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荷兰豆高山反季节栽培技术

荷兰豆属豆科,以嫩荚、嫩豆或豆苗作蔬菜食用,营养丰富,口感好,是人们喜爱

的蔬菜品种之一。发展前景广阔,是出口创汇的重要蔬菜品种。荷兰豆适宜在冷凉的气

候条件下生长,我县一般于10月中下旬播种。2001年我县充分利用山区海拔较高,夏季

气温较低,昼夜温差较大的气候优势,在中堡、永平、东留等乡(镇)海拔600~700m

的地区进行反季节栽培,全县种植面积170hm2。抽查部分农户,平均每hm2产量14054kg,

产值3.77万元,一般可提早60~70天上市,是适宜山区发展的好项目。

一、荷兰豆的特性

荷兰豆为半耐寒性植物,种子在4℃时开始发芽,出苗的适温是16~18℃,温度越

高,出苗率越低,温度达30℃时,出苗率降到80%以下。荷兰豆幼苗期能耐-2℃的低温

和承受30℃以上的高温,生长适温为12~16℃,开花期适温15~18℃,荚果成熟期适温

18~20℃,温度超过26℃,虽能促进荚果早熟,但品质降低,产量减少。荷兰豆属长日

照作物,开花结荚期要求较强的光照和较长的日照。

二、栽培技术要点

1.品种选择夏季反季节栽培荷兰豆,要选择高产、抗病、且较耐热的品种,如

台中11号、大地601、改良603等。供应出口应根据不同国家的要求,选择不同品种。

2.适期播种科学安排播种期是荷兰豆反季节栽培获得成功的首要条件。荷兰豆

苗期能承受一定的高温,但日平均气温超过25℃时幼苗容易死亡。因此,应根据纬度和

海拔高度来确定播种期。我县海拔600~700m的地区于7月25~31日播种,700m以上的地

区在7月20日播种。

3.土壤要求选择前作为非豆科作物,土层深厚,排灌方便,阳光充足,有机质

含量较高的壤土或沙壤土种植;粘土、沙质土、排水不良的烂泥田不宜种植。

4.合理密植种植规格,连畦带沟宽1.2m,其中沟宽40cm,畦面宽80cm,畦高

40cm。在畦中心开浅沟单行播种,每隔10cm播3粒种子,667m2播经包衣的种子2.5~

3kg,播种后用碎土盖种,厚1~2cm。畦面淋湿后喷施除草剂,667m2用60%丁草胺乳油

100g或48%拉索乳油100g或72%都尔乳油100g对水60kg喷雾。

5.重施基肥翻犁前667m2施100kg石灰,可中和土壤酸性,并起杀菌作用。

667m2施腐熟的农家肥1000~1500kg、进口含硫复合肥40~50kg作基肥、播种前10~15

天进行全层施用,或施于畦中下部,播种沟与基肥面要相距20cm,以减少死苗。

6.加强田间管理

(1)查苗补种夏季气温高,出苗率较低,病害严重,死苗较多,发现严重缺苗

时需补播种子,发病穴应先用50%敌克松可湿性粉剂1000倍液进行土壤消毒,补播种子

需离病穴5cm远。

(2)及时追肥3叶、6叶、9叶期结合药剂灌根追肥3次,第1次667m2用腐熟发酵

后的人粪尿50kg、过磷酸钙5kg、磷酸二氢钾0.5kg;第2次和第3次667m2用进口含硫复

合肥4~5kg,尿素1kg。14叶植株始花期结合中耕除草重施花荚肥,667m2用25kg进口含

硫复合肥、10kg硫酸钾在畦两侧开沟条施后覆土。采荚期每隔5~7天667m2用进口含硫

复合肥5kg加尿素1kg冲水离茎基部10cm处浇施。根外追肥可明显提高产量和品质,每隔

5~7天667m2用磷酸二氢钾0.25kg,十元素硼肥0.25kg对水60~90kg喷雾。

(3)科学管水荷兰豆喜湿怕渍,播种后保持土壤湿润,确保苗齐苗壮,幼苗期

要适当控水,保持土壤通气良好,促进根系生长。开花结荚期需水量大,要保证水分供

应,沟中可留3~5cm水层。整个生育期应保持田间呈湿润状态,土壤干旱时应淋水或灌

跑马水,下雨天应及时排除田间渍水,防止烂根。

(4)引苗上架荷兰豆植株高大,5叶以前先插小竹枝起攀缘作用,然后要选用2

.2~2.5m高的插竿交叉斜插进行引蔓。荷兰豆攀缘能力较差,要经常进行人工牵引或

每隔50cm用塑料绳绑蔓1次。

(5)病虫害防治荷兰豆病害有根腐病、立枯病、白粉病。虫害有地老虎、蛴螬、

豆秆蝇、斜纹夜蛾、豆荚螟。根腐病应在3叶、6叶、9叶、11叶、14叶期各灌根1次,每

667m2用50%敌克松可湿性粉剂0.75~1kg或50%多菌灵可湿性粉剂0.5kg或70%进口

托布津可湿性粉剂0.5kg对水600kg灌根;立枯病可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液

或绿享一号可湿性粉剂3000倍液喷雾;白粉病可选用20%粉锈宁乳油1500倍液或40%多

硫悬浮剂500倍液或12.5%腈菌唑可湿性粉剂1500倍液喷雾;地老虎、蛴螬等地下害虫

667m2用10%益舒宝颗粒剂1.5kg或3%米乐尔颗粒剂1.5kg拌土施于播种沟;豆秆蝇可

用48%乐斯本乳油1000倍液或80%敌百虫可溶性粉剂1000倍液加20%速灭杀丁乳油2000

倍液或5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液喷雾;斜纹夜蛾、豆荚螟可用10%除尽悬浮剂

1000倍液,或52.5%农地乐乳油1500倍液喷雾防治。

7.适时采收当豆荚饱满不露仁,鲜嫩青绿,荚长6~10cm,厚度不超过0.2cm时,

应及时收获,以减少养分向豆荚的供应,促进上部茎蔓的生长和开花结荚,增加产量。

采摘豆荚一般在上午进行,采摘时应小心轻放,并保留0.5cm的花梗,分级后用竹筐或

塑料箱包装,及时运送到市场销售。



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