番茄换头再生整枝法有3种形式：（1）从基部换头再生 具体做法是在最后一穗果采收完以后，在靠近地面10厘米左右处剪掉大部分茎，然后加强肥水管理，经10天左右即可发新枝，选留1个健壮的枝条，采用单杆整枝法继续生产。这种方法前后两次果的采收间隔70天左右，可用于大棚春提早及越夏栽培。缺点是两次果采收间隔太长，后茬果上市晚，价格偏低。（2）从上部进行换头再生 在主杆上留3穗果后，在其上留2片叶摘心。一般培养3～4个侧枝，并主要分布在第二穗果以上，中下部侧枝一般不作为结果枝。每个植株选留1～2个长势强壮、整齐、花序发育良好的侧枝作为新结果枝继续生产，其余侧枝留1片叶摘心。随着新结果枝的生长发育，逐渐摘除下部的老叶、病叶、以利于通风透光。新结果枝一般留2～3穗果、顶部留两片叶摘心。新结果枝再发生侧枝则应及时打杈。番茄冬春茬生产采用此法整枝，可显著提高产量和经济效益。此外，还有从中部换头再生法。
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