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莲藕的储存技术

最适储存温度:8-10℃相对湿度:90-95%RH冷害:7℃以下采收后若储存于见光处数日,表面呈现绿色,商品价植降低。因此莲藕必须储存于暗处。莲藕储存于7℃以下,亦会发生冷害。冷害的现象为藕肉变得极白质,但移出库房很快即被微菌感染。莲藕采收后,表皮很快会发生愈伤似的褐斑,采收后若能尽速预冷储存于10℃左右,这种情形会稍有改善。 储存温度(℃)051015常温(28℃)储存期限(天)7-1010-1418-2118-215-7

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