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新型保健蔬菜――秋葵

任德良孙松茂

秋葵属棉葵科,原产非洲,是一年生草木直立性植物,为一种新型保健蔬菜。由于它营养丰富,嫩果可做蔬菜,成熟种子可提取高级营养油,所以经济价值很高,目前世界各地均有种植。秋葵茎粗直立,株高1米-3米,幼果长7厘米-10厘米,呈圆锥形,顶端尖细,靠果蒂部位较粗,品种类型较多,果色有白、绿、紫红等,十分美观。

一、科葵的知产价值

1.新潮蔬菜秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质,其含量高于一般蔬菜和水蛤,具有一种特殊的香味,童叟皆宜,特别对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用极大。秋葵食用方法多样,可以凉拌、做汤、单炒或与青椒、鸡蛋、肉类等一起烹调。

2.医疗保健秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等,具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳保健蔬菜之一。

3.油料作物成熟后的种子含油率高达20%,是一种高营养物质,在国际市场上售价昂贵。

4.抗病丰产秋葵喜温暖,耐霜冻,抗病虫能力强,既可大田种植,又能庭院栽培,单株产量1千克-1.5千克,亩产3000千克-5000千克,每千克售价2元-3元,是一种很有发展前途的蔬菜和高效油料作物。

二、秋葵的栽培技术

1.整地作畦施足基肥大田种植地块要深耕细耙,亩施优质有机肥5000千克、磷肥50千克作基肥。深耕25厘米-30厘米,然后做成1.2米左右的畦。庭院宅旁种植,在挖坑时清除瓦砾灰渣等,亦应施足肥量。

2.直播4月上旬至6月上旬均可春夏直播,行距70厘米-80厘米,株距30厘米,播深3厘米左右,每亩留苗3000株。

3.育苗与定植首先用25℃左右温水浸种催芽,一天即可萌发,有短芽时播于苗床或营养杯中,穴距6厘米-9厘米,出苗后2片-4片真叶时即可定植,每畦栽3行,行距50厘米,株距30厘米-40厘米,每亩留苗3000株-4000株。定植时间北方最好在农历谷雨节后,一般应根据当地气候适时早栽,以利早发快长多结果。

4.加强肥水管理一般苗期追肥1次-2次,每次亩施尿素5千克-10千克,施后浇水,注意中耕除草。生长中期和结果期,要及时依据长势满足其对肥水的较大量需要。每亩可再追施尿素10千克-20千克,并适时叶面喷施0.3%的多元微肥。如果植株上发生的分枝太多,则要及时摘除,以保证主茎不断结果。

5.病虫害防治秋葵病虫害能力较强,整个生长期内很少有病虫害发生,但也发现前期有少量红蜘蛛为害,一旦发生应及时防治。

6.适时采收秋葵植株一般从7片-9片叶开始先后开花,花后3日-5日即可采收作菜,以果皮脆嫩、指甲易划破为宜。若留种则要待蒴果果皮变黑、完全成熟后再收获。

472135河南省陕县科协农技服务部

摘自《农村实用技术》2000、1

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