一个适宜出口创汇的蔬菜项目——
吴功元马友发
日本大叶菠菜适应种植的范围比较广，长势很强。植株呈半直立状，叶簇生，
叶长椭圆形，颜色嫩绿，叶片肥厚，味美，品质佳。目前国际市场一直货紧价昂，
特别是在日本市场，大叶菠菜一直供不应求。在国内市场也深受广大消费者的欢
迎。种植日本大叶菠菜具有生长期短、用工少、产量高、效益好、适合于速冻出
口等特点。
一、经济效益分析
日本大叶菠菜引进我国种植的时间并不长。江苏省如东县岔河镇从2000年开
始引种3．33公顷(50亩)，首种成功，2001年扩大到23．33公顷(350亩)，其中
示范园区连片种植13．33公顷(200亩)。一般每667平方米(1亩)单产在2000公
斤左右，比我国常规菠菜每667平方米年产高一倍以上，每667平方米总收入在
1200元左右，纯收入在1000元左右。我国加入WTO后，发展日本大叶菠菜生产
出口的潜力比较大，同时国内市场行情也不错。因此，种植日本大叶菠菜是经济
效益比较好的一个致富项目。
二、栽培技术要点
1．播种适期黄河以南、长江以北地区适宜的播种期为9月中旬至10月上
旬，其他地区可参照执行，一般播后80天左右开始采收。
2．基地选择日本大叶菠菜对土地要求比较高，要选择肥沃疏松、排水良
好的沙质土壤种植。前茬以玉米、黄豆等旱粮作物或西瓜、冬瓜等瓜类蔬菜地为
宜，也可在未成林的果园、桑园中套种，不宜在稻茬田(冷板田)种植。
3．整地施肥首先要清除前茬的残留物质，再施足基肥，每667平方米施
腐熟人畜粪2000——2500公斤，高浓度复合肥50公斤、碳铵50公斤，然后耕翻
耙平做畦，要深沟高畦，畦高2米、沟宽30厘米、深25厘米。同时要挖好外三
沟，确保能排能灌。
4．湿墒播种菠菜的种子外壳坚硬，不易吸水，齐苗困难。因此，播前田
间的底水要足，播时若天气偏旱，必须提前灌水，保墒，隔1——2天播种。如墒
情尚可，开沟后也要在播种沟中浇足水。日本大叶菠菜的种子粒大，饱满整齐，
发芽势强。播种时可采用开沟条点播，顺畦开沟，沟距18——20厘米。沟深2厘
米，粒距4——5厘米，可适当密植。每667平方米播种量掌握在0．7——0．8
公斤，播后覆土2——3厘米，然后轻轻镇压，保墒助出苗。如果墒情适宜，一般
播后7——10天即可齐苗。
5．肥水管理日本大叶菠菜喜肥沃湿润、冷凉，忌干旱、积水，为速生型
蔬菜。故生长期间需及时供给充足的肥水。从播种到齐苗期间要保持土壤湿润，
确保齐苗。3叶期间要中耕锄草，透气促根；封行前6——7叶期间要以水带肥，
肥水结合，促进菠菜旺盛生长，每667平方米可施尿素10——15公斤。施用方法：
可在干施后浇水或在下雨时巧用天时施肥；封行后，若要追肥，则可浇施1％的
碳铵水，如生长期间遇到干旱，要浇水保湿，遇到连续大雨时，要及时疏通排水
系统。
6．病虫防治危害日本大叶菠菜的主要病害有：病毒病和霜霉病。对病毒
病的防治关键是要彻底消灭蚜虫，消除病株，控制传播；对霜霉病的防治要加强
田间管理，合理密植，合理灌水，降低田间湿度，发病初期要及时喷药，可用58
％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，每7——10天喷布一次，共2——3次即可。
虫害有：菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。对菜青虫和小菜蛾，可用敌杀死等菊酯
类农药或抑太保等属脲素农药或苏云金杆菌等生物农药进行轮换交替使用防治。
对蚜虫，可用吡虫啉防治。
7．适时采收植株长到35——40厘米时及时采收，采收时去掉黄叶、枯叶、
病叶，然后用专用塑料带按每捆4——5公斤捆扎后出售。
(江苏省如东县岔河镇农业技术服务站邮码：226403)
来源于2002年第7期甲《农村百事通》
