冬菜薹
冬菜薹是中国农科院蔬菜花卉所由地方品种中选出的适合长江以北地区秋冬露地或保护栽培的紫菜薹品种。
特征特性
浅根系，再生力强。工生叶椭圆至卵圆形，绿色，叶脉叶柄均为紫色。花薹近圆形，紫色，长30～40cm，横径1～1.5cm。腋芽萌发力强，每株有侧薹7～8条，薹色鲜艳，无腊粉；管理得当时，珂以产生许多孙薹。花薹叶少，中细小，倒卵形或披针形，绕薹而生。花薹品质好，植株抗病，较耐寒。667m2产2000kg左右。
栽培要点
于8月中下旬至9月上旬播种。阳畦育苗移栽，9月上中旬定植，每667m2苗床播种0.5～0.75kg，苗龄约25天，结合间苗进行追肥。定植株行距一般为20～25cm×35～40cm。管理上基肥和追肥并重，促进早期营养生长，天冬来临前适当控制肥水。10月中下旬开始采收，可以采收到春节后。要及时采收主薹，并注意从基部采收，保留适当的侧芽，促进侧薹的萌发和粗壮。冬季寒冷地区可在设施条件下越冬栽培。
芝麻菜
芝麻菜是中国农科院蔬菜花卉所从地方品种中筛选出来的一种稀特蔬菜。
特征特性
直根发达，根系入土深，在株株高30～40cm，茎圆形、肯细茸毛，茎粗0.2～0.4cm叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10～15cm，宽5～8cm，叶柄长5～7cm，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉湿润的气候。抗盐碱，耐旱涝，耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，具有浓郁的芝麻香味。667m2产2000～3000kg。
栽培要点
在长江以南全年均可播种，但是以春季3～5月和秋季8～10月为佳，产方地区春季露地4～5月分期播种，秋季8月上中旬分期播种。寒冷的地区，也可以进行保护地栽培，要根据生产需要提早或推迟播种。栽培上要求疏松肥沃的土壤，播种前施足底肥，粗细整地，做到畦平土细。每667m2播种量0.75～1.5kg，播种时可将2～3倍的细土与种子拌匀后再播种。干旱的地区，播种后最好在畦面上覆盖稻草保湿。幼苗出土后揭去覆盖物。浇水应轻浇勤浇，追施粪水或化肥。在15～18℃下播种30～40天，苗高20cm是即可陆续采收。
紫荆芥
紫荆芥是中国农科院蔬菜花卉所最新选育的优良特种蔬菜品种。
特征特性
根系较发达，主要分布在10～20cm的耕作层内。全株有稀疏茸毛，株高45～60cm，叶茎均呈紫色，茎钝四棱形，叶对生，全缘，叶片卵圆形，叶腋多分枝，花在花茎上分层轮生，成轮伞花序。荆芥生育周期短，再生力强，一年中适宜生长的季节长，具有喜湿耐热、耐阴怕渍、耐瘠薄、不择地、耐旱等特性。植物富含芳香植物油，以叶片含量最高，味鲜美。一般以嫩茎叶作蔬菜或佐料，生熟食均可。
栽培要点
一般于早春或伏秋直播，采用平畦撒播、点播或条播均可，播种后用细土覆盖，3～5天出土。最好覆盖薄膜和草席，以利出苗。真叶出现后间除双株苗及杂草，一般间苗2～3次，定苗苗距8～10cm。亦可育苗移栽，育苗移栽时，定植株行距8cm×15cm。以基肥为主，667m2施农家肥2500kg，复合肥20kg。追施人粪尿2500kg或尿素50kg，分3～5次施入。干旱时要及时浇水。苗高6～7cm时，开始间拔幼苗食用，以后可连续收获嫩茎叶，现蕾后仍可采摘嫩茎叶。采收嫩茎叶时应注意每次留2～3个侧芽。
