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蔬菜品种–苘蒿

苘蒿又名蓬蒿。原产地中海。我国已有900多年的栽培历史。属菊科植物,具特殊清香气味.我国普遍栽培的苘蒿有大叶和小叶雨大形态类型。大叶苘蒿又叫板叶苘蒿或圆叶苘蒿,叶宽大,叶片缺刻少而浅,品质佳,产量高,栽培比较普遍。小叶苘蒿又叫花叶苘蒿或细叶苘蒿,叶狭小,叶片缺刻多而深,香味浓,产量低,栽培较少。苘蒿喜凉爽,厌高温,春秋雨季都可播种,但以秋播为主,因此秋季生长期长,产量高。11、12和3、4月为最佳消费期。苘蒿以嫩茎叶供炒食。春秋季正是虫害盛发季节。可基地里,苘蒿具特殊气味,很少生虫,不必打农药。所以农药污染甚少,可以放心食用。民族传统医学认为,苘蒿性平,能补脾胃,助消化,利二便,去痰湿。脾胃虚弱,气胀食滞,口臭痰多,二便不畅,吃苘蒿有益。现代营养学研究指出,苘蒿富含胡萝卜素(1.5毫克%)、蛋白质(1.9%)、膳食纤维(2.4%)、维生素C(18毫克%,与番茄不行上下)。可见,苘蒿是一种污染轻、营养丰富的绿野菜。在鸡毛菜、小白菜农药污染严重的多虫害季节(5-10月),不妨适当多消费一些像苘蒿之类的少虫蔬菜。摘自:上海农业信息网

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