蔬菜品种–苘蒿

苘蒿又名蓬蒿。原产地中海。我国已有900多年的栽培历史。属菊科植物，具特殊清香气味.我国普遍栽培的苘蒿有大叶和小叶雨大形态类型。大叶苘蒿又叫板叶苘蒿或圆叶苘蒿，叶宽大，叶片缺刻少而浅，品质佳，产量高，栽培比较普遍。小叶苘蒿又叫花叶苘蒿或细叶苘蒿，叶狭小，叶片缺刻多而深，香味浓，产量低，栽培较少。苘蒿喜凉爽，厌高温，春秋雨季都可播种，但以秋播为主，因此秋季生长期长，产量高。11、12和3、4月为最佳消费期。苘蒿以嫩茎叶供炒食。春秋季正是虫害盛发季节。可基地里，苘蒿具特殊气味，很少生虫，不必打农药。所以农药污染甚少，可以放心食用。民族传统医学认为，苘蒿性平，能补脾胃，助消化，利二便，去痰湿。脾胃虚弱，气胀食滞，口臭痰多，二便不畅，吃苘蒿有益。现代营养学研究指出，苘蒿富含胡萝卜素（1.5毫克%）、蛋白质（1.9%）、膳食纤维（2.4%）、维生素C（18毫克%，与番茄不行上下）。可见，苘蒿是一种污染轻、营养丰富的绿野菜。在鸡毛菜、小白菜农药污染严重的多虫害季节（5－10月），不妨适当多消费一些像苘蒿之类的少虫蔬菜。摘自:上海农业信息网