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香椿的栽培技术(三)

1.露地成片、矮化、密植栽培:第一年春委大田直播,第二年春季就可以采摘嫩芽,不但收来得快,而且产量高、效益大。值得提倡。

(1)选地、整地:由于栽得密,又要求生长快、产量高,所以应选用肥沃、疏松、排灌两便的壤土栽培。亩施腐熟农家肥4000公斤、过磷酸钙50公斤或腐熟农家肥3000公斤、复合肥40公斤作底肥。随即深耕细耙,力求土碎田平,然后作畦。畦宽1~1.3米。

(2)播种:播种期和浸种催芽技术同露地零星、乔化、稀植栽培。每亩播种量稍增加到1.5~2公斤。按行距33厘米在畦面开条沟,均匀撒入种子,然后盖土,再盖地膜。如果土壤干燥,应先浇小水湿润沟土后再播种。

(3)田间管理:

①破膜:随着幼苗出土,应及时划破地膜,让幼苗伸出膜外。破膜后,为了避免膜内热气冲出灼伤幼苗,应立即用细干土封严破膜口。

②间苗:当幼苗长出真叶后,开始间苗;苗高10~15厘米时进行定苗,株距16厘米左右,每亩留苗1万株以上。

③浇水、追肥:遇旱,及时进行沟灌,但不能大水漫灌。幼苗根部吸肥力弱,因此追肥时宜用肥料喷叶。开始喷0.5%~1%的尿素水提苗;3~5个月后,幼苗生长加快时,喷3%~5%的尿素水,以满足长叶抽枝的需要;6个月后,喷施3%~5%的硫酸钾水,防止徒长并促使根部和地上部木质化、顶芽充实饱满。

④摘心:香椿顶端优势强,只有顶芽能够萌发,往高处长。为了增加单株的枝头数,提高产量,便不能只长高,而要变矮,多抽生侧枝,在侧枝上形成顶芽。因此,当苗木高达40~50厘米时进行摘心,就可以达到目的。并且对生长势弱的苗木要早摘心,对生长势强的苗木要晚摘心、重摘心。

⑤摘叶:香椿树经过摘心以后,如果还是生长过旺,便应从基部开始摘除1/3或1/2的叶片,并从心叶以下2~3片叶开始剪去每片叶的1/3,以抑制生长。

⑥套袋:3月下旬至4月上旬,椿芽刚萌动时,把较厚无毒塑膜袋(或方便面袋)套大枝头上,用细绳绑住;当嫩芽长到6~10厘米时,松绑取下套袋,用剪刀剪收嫩叶,留下芽头,再套袋绑好,使继续生叶。这样可以连续采收3~4次嫩叶,增产一倍。

2.保护地栽培:在塑膜大棚、温室、温床里进行矮化密植栽培,是露地成片、矮化、密植栽培技术的进步。由于温度容易掌握,所以可以促使春芽早发、高产、优质、取得更大的经济效益。

(1)塑膜大棚栽培:我国大部分地区可以在3月上旬用冷床播种育苗,在5月上旬将苗木栽到塑膜大棚内,第二年春节前后开始采收嫩芽。

①播种育苗:选择地势高燥、排水良好、避风向阳、光照充足的地块做冷床。床土应肥沃、疏松。亩施腐熟优质土杂肥5000公斤、过磷酸钙200公斤作底肥;同时撒施硫酸亚铁2公斤和2.5%敌百虫粉2~3公斤,进行土壤消毒。深翻30厘米,整平耙细作畦。一般进行撒播。播种前的浸种催芽技术同前面写的。出苗后,按行距5厘米、株距2.5~5厘米间苗,每平方米保留壮苗400~800株。

②定植:大棚单棚面积300平方米以上,宽8~14米、高1.8~2米。5月上旬,幼苗有4~5片真叶时,按行距50~80厘米、株距20~40厘米栽植,每亩栽植2000~6000株。

为了进一步提高嫩芽产量,获得更大的经济效益,最好在11月用露地育成的大苗进行高密度栽植,亩栽2~3万株。

③大棚管理:苗木栽到大棚后,要及时对苗木进行摘心、截干、摘叶、调节温度和水肥管理等,促使苗木早日丰产、优质。

a.摘心:7月,苗木高达40~50厘米时进行摘心。摘心的目的和时间要根据苗木长势确定同露地成片、矮化、密植栽培。摘心不能过早或过迟。因为过早会使侧枝充分长高,不能矮化;过迟,虽能抽生侧枝,但侧枝不易形成顶芽。长势弱的苗木,宜在7月上旬进行摘心;长势强的苗木,宜在7月下旬,并且要重摘。

b.截干:2年生椿树,如果上年摘心后主干仍往上长,便要进行截干处理,使树木矮化,多发侧枝。截干的时间和摘心一样,不能过早或过迟。过早,会使侧枝生长过旺、过高,造成荫蔽,甚至死亡;过迟,侧枝当年不能形成顶芽,降低产量,上市也推迟。一般以在6月下旬截干为好。

c.摘叶:经过摘心或截干处理,苗木还是生长过旺,应进行摘叶加以控制。方法同露地成片、矮化、密植栽培。

d.调节温度:10月下旬,出现初霜前,大棚要覆盖塑膜。11月,香椿进入休眠期,棚温可保持1~5℃。12月,大棚内四周顶部加一层活动的塑膜,作保温幕。每天日出后,把保温幕卷起来,以便单层塑膜有利阳光透射;傍晚日落前,将卷起来的保温幕打开盖好,成为双层塑膜,增强防冻能力。这样可使棚温提高2~3℃。在寒流即将来临时,每天天快亮之前,将烧红的煤球炉子放进大棚。每亩大棚里均匀放置6~8个,可以保护香椿不会受冻;但要注意预防操作人员煤气中毒。一般天气,棚温白天保持18~24℃,夜间12~14℃,在这个温度范围内,昼夜温度相差越大,椿芽长得越肥嫩,并且着色均匀、香气浓郁。经过40~50天就可以长出高质量的嫩芽。

e.水肥管理:大棚香椿水肥管理的主要目的是培养壮苗,促使苗木体内积存较多的养分,形成大量饱满的嫩芽。因此,7月上旬以前应控制水、肥,7月下旬以后要充分浇水、追肥。一般亩施腐熟禽粪50公斤、腐熟牛栏和猪圈粪5000公斤、草木灰60公斤、尿素20公斤。

④采摘:春节前后开始采摘嫩芽,亩产75~125公斤,亩收万元左右。

(2)温室栽培:也可同塑膜大棚一样,3月上旬用冷床播种育苗,5月上旬把苗木栽植到温室。这样,比大棚更容易调节温度和进行管理,取得更大的经济效益。

(3)温床(扦插)栽培:与大棚、温室比较,技术大大简化,生产时间大大缩短,并且成本低廉,仅产量、产值较低。

①温床设置:酿势温床长4米,宽1.5米,床孔深26~33厘米。床孔内填入酿热物(马粪、垃圾和作物茎秆等),铺上厚10~15厘米的床土。床土应选用保温、保水性好的壤土。如用电热温床,更好保温,床孔可挖浅些,为20厘米。铺电热线前,用脚踩平、踏实床底部,垫上一层稻草(或麦秆)厚约3厘米,作隔热层;再放一层干细土,厚约2厘米,随即耙平、踏实,铺上电热线。铺线密度为每平方米功率80~150瓦,线间距约10厘米,中间稀、两侧密。在线上铺放床土。

②插条准备:落叶后,在生长健壮、丰产而品质优良的椿树上,剪取1~2年生充分成熟、无伤无病、粗1.5厘米以上的枝条,剪成30~40厘米长,作为插条。每一插条最上部须有顶芽,距剪口1.5厘米左右还要有一个比较饱满的侧芽;插条下端剪成马蹄状,上端距顶芽稍上剪平,并且剪口要小。准备插条时,力求不损伤芽子和枝和要表皮。扦插前,将插条下端放在温度为20℃、浓度为0.005%的赤霉素液中浸10分钟,以打破休眠。随浸随插。

③扦插方法:扦插时,按株行距1~2厘米进行插枝,插入土中深达10厘米左右。相邻插条最上部的一个侧芽要适当错开位置。每平方米扦插700~900条。插后,充分浇水、覆土、镇压,再盖细土,以减少蒸发。最后,插条上盖地膜;温床上盖拱膜,晚上再加盖草帘。

④插后管理:出芽前,床温保持25~30℃、空气相对湿度保持95%以上。出芽后,及时揭去地膜,选留一个健壮芽。生长期间,可进行遮荫或弱光处理。床温白天保持20℃左右、夜间8~10℃,空气相对湿度保持70%,床土经常保持湿润状态。采收前2~3天,可进行变温处理(12小时30℃,12小时20℃,交替变换),保持日平均温度为20℃,昼夜温差12℃。

⑤采收:扦插后40天左右,芽长约20厘米时即可采收。最好在早晨将整个芽条摘下,装袋或装箱上市。每平方米可收椿芽2~2.5公斤。

3.露地、保护地结合栽培:兼有露地和保护地的优点而没有它们的缺点,技术操作简易,可成倍增产优质椿芽。它的关键技术措施是:植株保持矮化,便于管理;临时搭拱棚盖塑膜,促使椿芽早发、肥壮,增加采收次数。具体做法是:在插根和播种繁殖苗木时,育苗地要肥沃,并且水肥管理跟上,株行距20厘米见方。按这种做法,年内便可获得适合栽植的矮壮苗木。冬季整地作畦,在畦中部开深沟,亩施腐熟秸秆堆肥3000~5000公斤作底肥。畦宽1米,两畦之间相距1~1.5米,留为作业道和排水沟。

苗木萌发前栽植,每畦栽2行,栽要施肥沟两边,以免根系直接接触肥料受到伤害。两行之间相距30厘米。株距30厘米。

为了壮苗发根,当年春季只采摘最上部的主芽,以促使下部侧芽、不定芽萌发;第二年只采高干主芽,不采矮苗芽,使植株高矮一致,打下成片矮化基础。栽植3~4年后,进入盛产期,要加强植株管理。头年春季采芽后,立即将长枝剪短,便于第二年春季搭棚盖膜。第二年早发枝长达20厘米左右、外轮芽红中透绿时,及时采摘;后发枝如遇久晴不雨,应及时灌溉抗旱,并且在棚膜上加盖草帘适当遮荫,以免嫩芽未达标就老化,呈青绿色。采芽结束后,立即进行回缩修剪,使下部侧芽和隐芽能够萌发,保持株高不超过1米,便于明春搭棚盖膜。同时拆除棚膜,进行露天管理,亩施过磷酸钙和硫酸钾各10~15公斤,配合施入浓度为20%的人畜粪尿2000公斤,促使植株夏季尽快早形成新芽并生长(切忌偏施氮肥,以防徒长)。如果夏、秋雨水过多,还应在树干周围环形沟,切断部分粗根;或土壤灌矮壮素0.05%,或喷酒比久0.3%~0.5%药水,使植株粗壮矮化。

经过多年矮化采芽后,植株侧芽和隐芽萌发困难,产量降低,这时应进行更新修剪。早春萌发前,距地面5~8厘米将枝干剪除,让根茎部萌生许多新芽抽枝,从中去弱留强,来代替老植株。随即翻耕,施入浓度为70%的腐熟人畜粪尿,并且保持土壤湿润,及时中耕松口、除草,当年植株便可恢复原状,逐渐恢复原来产量。

4.无土栽培:早在20世纪40年代以前,我国就在温室中进行香椿插枝沙培生产嫩芽;进入90年代,山东、湖北等省相继在保护地插枝水培和营养液培,取得较好的经济效益。

5.种芽室内立体速成栽培:在室内(居室、大棚和温室内)最少受自然条件限制,可以四季生产供应;规模可大可小,生产周期短,操作简便易行;本小利大,1公斤种子可生产种芽9.2~12公斤;基本上无病虫害,不用喷药;种芽靠自身贮存的养料生长。

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