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园艺师:请不要轻易尝试多肉舌尖上的诱惑

园艺师:请不要轻易尝试多肉舌尖上的诱惑

最近,有人还真使出了神农尝百草的精神,结结实实“演”了一部舌尖上的多肉,那么,多肉真的可以吃吗?“多肉植物除了少部分有毒外,大部分是无毒的。不过,就食用而言,目前只听说过冰草、胧月等少数几个品种。其他的几种还是轻易不要尝试,以免中毒。”一位园艺师说道。

“凉拌冰草这道菜如今已经十分平常,胧月则在台湾十分普及,榨汁、凉拌、做色拉,味道都不错。”园艺师表示。根据了解,冰草是番杏科的“冰叶日中花”,特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名水晶冰菜。它的口感脆脆、冰冰的,略带一点咸味,入口即化。

而胧月则在台湾十分盛行,在台湾,胧月最为常见的是榨汁食用,街边小贩、网上商城都可以买到,具体做法是石莲花用榨汁机来搅碎,并加入适当的冰块、蜂蜜(果糖)等之类加味品,如此一来可口又健康的石莲花汁便出炉了。

瓦松是“黑暗料理界”名声在外的美味品种,据说味道虽然赶不上水果,但是绝对的酸甜可口,而且口感比味道更赞,多层叶片所以有很丰富的层次感。根据了解,瓦松本身便是一味中药,在《本草纲目》中有所描述:“大肠下血,烧灰,水服一钱。又涂诸疮不敛。”

“根据朋友的总结,大部分多肉并不怎么好吃,还有中毒风险。其中,瓦松可能算是最好吃的了。”园艺师表示。

根据了解,多肉植物多数原产于热带或亚热带地区,有近万个品种。不是所有多肉植物都有毒,如葡萄科类具有营养价值,仙人掌类可入药。只有景天科齐峰锦属和大戟科的物种才有毒。例如,大戟科的麒麟掌茎叶中的白色汁液会令皮肤出现红肿、瘙痒等过敏症状。景天科的玉树枝叶均含大量的大戟脂素,人体接触其汁液,就会引起皮肤红肿、疼痛、起泡,若不慎溅入眼内可致失明。因此,若在日常生活中遇到以上品种,一定要小心,千万不要触碰,更不要去食用。

“对于多肉而言,还是种植观赏为主,食用并不怎么靠谱。”园艺师表示。

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