一点红emiliasonchifolia(l．)dc．，别名羊蹄草、红背叶、叶下红、红背果等，菊科一点红属一年生或多年生草本，分布于我国华南、华中和西南等地。一点红性味凉，具清热解毒、活血散瘀功效。可治菌痢、急性肠炎、泌尿系感染、咽喉炎、跌打肿痛、毒疮等。
一点红采摘嫩梢供食，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作汤。食味柔滑，清香可口。
1、特征特性
一点红株高10–40cm。根系浅，侧根多。茎直立或近直立，秃净或被疏毛，粉绿色，分枝多。单叶，稍肉质，生于下部地叶卵形，琴状分裂或具锯齿，长5–10cm；上部叶细小，全缘，无柄，抱茎，叶面灰绿色，叶背常为紫红色。头状花序，具长柄，通常2–3个分枝，总苞绿色，圆柱形，花紫色。果实为瘦果，狭矩圆形，有棱，冠毛白色。种子细小，披针形，浅褐色，表面有纵条纹。一点红喜温暖阴凉、潮湿环境。常生于疏荫、湿润之处，但较耐旱耐瘠，能于干燥地荒坡上生长。
2、栽种培养技术
①整地施肥一点红对土壤要求不严，以疏松、稍肥沃地土地栽种栽培为好。虽然较耐瘠，宜施充足基肥，667平方米施腐熟有机肥1500–2000kg，做成宽1．5m(包沟)地高畦，注意畦面平整。
②繁殖一点红一般采用种子繁殖。由于种子小，可与细砂土混匀，在无风地天气播种。春夏播种育苗，苗床施充分腐熟有机肥(每667平方米1500–2000kg)作基肥，育苗期间注意多淋水，保持苗床湿润，覆盖遮阳网有利于保湿。苗期视生长情况适当追肥。当幼苗具3–5叶时定植。
③定植定植地株行距为15–20cmx20cm，淋足定根水。直播地分2–3次间苗，定苗株行距与定植地相同。
④田间管理生长期间适当追肥，肥料宜施用腐熟有机肥，同时注意加强淋水，保持田间湿润，可提高产量和品质。每采收1次追肥1次，每667平方米施尿素5–10kg，用水淋施，促进新梢发生，提高产量。
⑤采收植株5–6叶时可采摘嫩梢作菜，采摘时留下基部腋芽发梢，新梢具4–5叶时又可采摘。及时采收可提高产量，过老采收，纤维增加，品质降低。在广东可全年生长，不断采摘嫩梢上市，667平方米产1500–2500kg。
