观赏南瓜属于南瓜的变种，瓜皮为白色、瓜皮为白色、黄色或绿色，瓜形多样，具有较高的观赏价值。该品种的适应性强，在我国各地有零星种植，市场售价是普通南瓜的3至5倍。
一、特征深绿色掌状叶，花黄色，喇叭状，雌雄同株，异花授粉。单瓜平均重500克，最大瓜重1000克。每株结瓜5至7个，第4至5叶节处结第一个瓜，以后几乎每一叶节都结瓜。从播种到采收第一批瓜需58天左右。该品种喜温暖，怕酷热，根系发达，抗逆性强，耐低温。
二、土壤观赏南瓜对土质要求不高，沙壤土、粘壤土及南方的石灰质土均可种植。
三、气候生长温度为10℃至35℃，最佳生长及结瓜温度为18℃至25℃。幼苗比其它瓜类耐低温，可忍耐-3℃至-5℃的短时低温，但长期低于10℃或高于35℃时发育不良。植株春季喜日照，长期阴雨易发生病害。
四、播种南方3月，北方4月，东北寒冷地区5月初播种为宜。行距70厘米，株距50厘米，盆栽时每盆只留1株。南方可露天直播，北方以提前1个月在保护地育苗移栽为好。
五、育苗及移栽于苗畦内施入沤熟的农家肥，挖细整平，浇透水。播种时株行距为8厘米，播后往种子上盖1厘米厚的细沙土，在苗畦上做塑料拱棚保温育苗。保持畦内白天25℃至30℃，夜间不低于15℃，4至5天即可出苗。苗出齐后，选晴天上午9至10时揭棚放风练苗。苗期少浇水，以免降低苗床温度。苗子有3片真叶且已无霜冻一星期后，选晴天栽苗。每棵苗浇一大碗水，水渗完用细土封窝。栽地温影响小苗生长。
六、管理温度对幼苗的生长影响很大，北方遇到低温时，应及时用塑料拱棚覆盖保温。温度长期低一于10℃，瓜秧上雄花少于干旱时，瓜秧上雌花少甚至无雌花。早春昆虫少，前几朵雌花应选晴天上午用干净毛笔进行人工授粉。大面积塑料拱棚栽培时，最好在棚内放蜂辅助授粉。
七、施肥农家肥以沤熟的人畜禽粪为好，市内少量盆栽时，施吃剩的馒头或废骨肉渣等也可以。在离根10至15厘米处挖窝埋施，注意少量多次。结瓜期施肥量要适当增加。
八、防止虫害观赏南瓜的茎叶上均长有长而硬的细毛，害虫不易接近。偶尔有蚜虫或菜青虫为害叶子，用敌敌畏或灭扫利等农药对水1：1000倍喷洒有虫叶片。盆栽或少量栽培时，可用烟蒂泡成烟草水喷洒有虫叶片。
九、留种丛基部数留第2、3个瓜作种瓜，要注意使其远离同科属瓜类，以防串花变种。待留种瓜的瓜皮木质化后剥出种子，晒干，贮于干燥处。种子发芽年限为3至5年，但1年的新种发芽率高，芽势强。
