黄秋葵为锦葵科一年生草本植物。“羊角菜”、“羊角豆”是它的别名。
黄秋葵以幼嫩的果实供食用。可炒食、也可汤食，素荤皆宜，独具特色。它所含有的多种营养成分，尤其是人体最需要的糖类、蛋白质、多种维生素和钙、铁等矿物元素比一般蔬菜、水果都高。其药用成分有治胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病的功能。是一种具有显著疗效的药用保健蔬菜。出口价每公斤达2美元以上。
近几年来，我国从台湾农友公司引入了“早生一号”，从日本引进了“新东京5号”、“五龙1号”等品种。分别在广州、上海、北京、南京等地种植成功。一般亩产2000公斤以上，种植者获得了很好的经济效益。
黄秋葵在我地的春、夏、秋季均可栽培。春播在清明前后；夏播在芒种前后；秋播在立秋前后。
黄秋葵种子的种皮较硬，播种前，要先将种子用45℃水浸种1—2小时，然后25—30℃温水浸泡24小时再催芽。4—5天出芽后，将种子按株行距均为10厘米的密度点播于铺有8—10厘米厚营养土的苗床上，保25℃左右床温育苗。苗龄达2—3片真叶时，将幼苗带土块从苗床上挖取，按株行距30×40厘米移栽于菜地。栽后浇一次定根活棵水。7—10天后，结合浇水每亩用尿素7．5公斤追一次提苗肥。此后，控制浇水施肥，控制地上部生长，促进根系发育。植株长到7—9片叶时，即可见花。此后，每一叶腋处均可长出一朵花。此时应加强肥水管理，满足植株生长和果实发育的需要。一般每月需追肥2—3次。
黄秋葵果实生长发育速度较快，开花后7天左右果长可达10厘米，单果重13—16克。此时果肉鲜嫩，是商品采收的最佳季节。采收时要用剪刀剪取，切忌用手撕摘而伤害支干。（孝感市科协高级农艺师潘胜屏）
