冬季香椿栽培技术

香椿又名红椿、香椿树、香椿芽。原产我国中部，为楝科椿属。香椿适应性广，南北方都可栽培。自然条件下只有在春天４～５月份才能采摘香椿芽，若想在冬季吃到鲜嫩美味的香椿，必须采取保护地集约化育苗栽培技术进行生产。春季育壮苗是冬季生产的关键。香椿育苗有三种方法：老根育苗法、插枝育苗法和种子育苗法。生产上多采用种子育苗法，育苗速度快，质量高。?一、品种选择?冬季生产应选择香椿芽颜色鲜艳，有光泽，香味浓郁，生长旺盛，抗病性、抗寒性好的品种，生产上用的较多的为红油椿。?二、苗圃选择?香椿是速生阔叶树种，对土壤、水、肥均有较高要求，需选择土质疏松肥沃、背风向阳、排灌良好的熟地。亩施优质有机肥４０００千克，深耕整地，做畦，畦宽１～１５米，挖好排灌沟。三、催芽与播种?香椿种子椭圆形，扁平，红褐色，长５～７毫米，上端有膜质翅。催芽前用手将膜质翅搓掉，然后用４０～５０℃的温水浸种４～５小时，再用温水清洗一次，用棉花将种子包好放在２５℃左右的环境下催芽。催芽过程中每天用２５～３０℃的温水冲洗种子一次，去除种子分泌的有害物质，当３０％～４０％的种子露芽后即可播种。播深１～１.５厘米，覆土不可过厚，播种后用薄膜或稻草覆盖保湿，约７天可出苗。每亩用种１～１.５千克，播种时间４月上中旬。?四、苗期管理?出苗后及时间苗，间苗可分两次，第一次在真叶开始吐露时进行，第二次在２～３片真叶时定苗，每亩留苗１万株左右。香椿苗喜湿怕涝，前期要加强肥水管理，促苗早生快发，７月份幼苗长到１.２米时喷４００～６００倍的多效唑控制苗的高度，８月份以后控制肥水蹲苗，促苗粗壮早盘顶。?五、起苗、定植?１０月中下旬带叶起苗，挖宽８０～１００厘米，深１～１.５米的沟，将香椿苗斜放在沟内，在根部埋一些土，浇一些水，覆盖遮阴，促进植株落叶、休眠。１０～１５天后叶子全部脱落后可移至日光温室内定植，温室内南北向做１米宽的畦，栽苗时东西成行，亩栽４万株左右，短苗栽南边，高苗栽北边，栽后浇水保温。棚内温度白天控制在２０～２５℃，夜间控制在１０℃以上。?六、采芽?当香椿芽长到１５～２０厘米时即可采摘，采摘后将香椿芽放在食品袋内保鲜。每次采摘后用喷壶浇水或０.３％～０.５％的尿素水溶液。?作者：邓德江?单位：北京市农业技术推广站?邮编：１０００２９?地址：北京朝阳区惠新里甲１０号