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用射线处理抑制蒜头发芽

据试验用2.85~5.16库仑/千克(10000~20000伦琴)剂量的CoΥ射线照射的蒜头,即可抑制蒜头的发芽,达到长期贮存的目的。郑州某单位实践表明:9月中旬用3.87~5.16库仑/千克(15000~20000伦琴)γ射线照射的蒜头,到12月初检查,照射的蒜头饱满不分瓣、不出芽,色泽风味正常,而对照组1/3出芽。到翌年5月初再次检查,被照射组仍无芽,好大蒜达70%~75%,而对照组已全部空心,丧失食用价值。此法也可用于处理洋葱等。

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