大棚环境调节好 蔬菜高产品质优（上）

蔬菜生长需要适宜的温度、水分、光照、空气及土壤营养等环境条件。生产者只有了解蔬菜对这些环境条件的具体要求，并科学调节和合理运用于大棚生产中，才能使蔬菜高产、稳产、优质。一、温度条件及其调节。温度是蔬菜生长发育的首要条件。温度对于蔬菜，有最低温度、最高温度和最适温度三个界限。蔬菜在最适温度下，光合作用最强，生长最快。但如果始终处于最适温度，又不利于蔬菜的生长、果实形成。要想使蔬菜正常生长，应保持一定的昼夜温差，使其最低、最高温度的变幅在生长适温范围内。生产中提倡分段变温管理大棚温度，以促进高产。调节大棚温度的常用方法是：用酿热物、火炉、电热丝、水暖、风暖、蒸汽、覆盖等进行加温。通过通风换气、洒水、喷雾、遮阳等措施降温。二、湿度条件及其调节。蔬菜要求适宜的空气相对湿度是白天50％～60％，夜间80％～90％。尤其是夜间湿度不可过高，否则极易使蔬菜发生病害。可采取如下措施来调节湿度。1．改变温度。适当改变棚中的温度可改变相对湿度，温度升高，则相对湿度降低，反之，则升高。如棚内湿度为100％，棚温为5℃时，每提高1℃气温，湿度约降低5％；在5～10℃时，每提高1℃，湿度约降低3％～4％；温度20℃时，湿度为70％；温度30℃时，湿度为40％。相反，如果温度下降到18℃，则相对湿度可升到85％；温度下降到16℃时，相对湿度几乎可达到100％。2．通风换气。通风是最简便的大棚降湿方法。一般每次灌水后，在不影响温度条件的情况下，都要加大通风量，将湿气排出棚外，换入外界的干燥空气，降低棚内空气的相对湿度。薄膜的透气性和透水性都较差，平时要注意通风。3．中耕、覆土与灌水。作物要求空气湿度低，而土壤湿度适当高些。在播种前或定植后，要充分浇水，并中耕和覆土，保持适宜的土壤湿度而降低空气中的相对湿度。若想空气的湿度变化小，又要达到蔬菜对土壤水分的要求，应采取开沟、开穴灌水或滴灌等方法，避免大水漫灌。三、光照条件及其调节。不同蔬菜对光照强度和光照时数有不同要求。瓜类、茄果类、豆类等要求强光照；大葱、大蒜、韭菜、白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜等要求中等光照；菠菜、芹菜、莴苣、茼蒿、姜等能忍耐弱光；白菜、甘蓝、芥菜、萝卜、芹菜、胡萝卜、菠菜、莴苣、蚕豆、豌豆、大葱、大蒜等光照时间每天如少于12～14小时，则发育缓慢；菜豆、黄瓜、番茄、辣椒、豌豆、刀豆、扁豆、茼蒿、苋菜等光照时数少于12～14小时，发育很好。大棚生产要充分利用日光能，改善光照条件，满足蔬菜对光的要求。可采用下述办法：1．调整大棚方向及棚顶角度。大棚的透光率，取决于棚的方向和棚顶的角度。塑料大棚多于春、秋季节进行提前或延后栽培蔬菜，棚向以南北延长为宜。棚顶角度要设计合适，在不影响棚顶排水的前提下，角度小一些有利于提高棚内的光照强度。2．选择建材。使用透明膜、无滴膜或新膜，透光性较好，使用旧膜则透光率明显下降。使用竹、木结构或钢筋水泥结构，棚架大约阻挡10％左右的阳光，使用以钢管为骨架的塑料大棚，只阻挡5％左右。3．改善采光条件。在保证棚内温度的前提下，减少使用防寒覆盖物的时间，即早揭晚盖，延长受光时间。4．采取合理的种植结构。在保证蔬菜营养面积的前提下，尽量减少株间相互遮阳。5．补光。光照强度和时间不足时，可利用电灯光进行人工补光。（湖南省蔬菜研究所所长姚元干）