定西旱地砂田大蒜以辣味纯正、蒜瓣硕大，优质安全，深受消费者青睐，经检测其各项指标均达到无公害产品的卫生标准，现将其栽培技术简要介绍如下：
1注重轮作倒茬、整地施肥
大蒜根系浅，对土壤养分和水分吸收能力较弱，因而需要选择地势高、富含有机质、保肥保水性好的土壤，忌连作或与其他葱蒜类重茬，一般每2–3年轮作耕翻1次。在秋季作物收获后，结合耕翻晒土，每亩施足腐熟饼肥100–120千克，优质腐熟圈肥6000千克，优质大蒜专用三元复合肥80千克，该地种植经验表明，大蒜在生长期需充足的氮、钾肥，需磷较少，先将地耕细，整平，上铺5–6厘米的新砂做成平畦，以备播种。
2精细选种和处理种瓣
大蒜幼苗期生长所需养分主要来自种瓣，因此选种瓣是丰产优质至关重要的一步，该地转年提纯复壮，选蒜瓣大而整齐且硬实，抗病的蒜头作种，播前再选基部见根、突起、色正鲜嫩、肥大、耐贮藏、无损的蒜瓣，晾晒2–3天，然后将蒜种浸泡于0．40％的磷酸二氢钾，加25％的多菌灵稀释液中10–12小时，以杀菌护瓣，捞出晾干后即可播种。
3适期播种、合理密植
根据该地多年砂地种植对比，以3月上中旬为最佳播种期，播种密度为每亩栽植5．50万株较为适宜，株行距分别为9．50厘米、20厘米，用种量130–180千克，播种时应注意种瓣的放置方向，由于大蒜叶片开展方向与蒜瓣腹背连线相垂直，因而应使蒜瓣的腹背线与畦向平行，这样长成的植株叶片可在行间充分伸展，另外大蒜播种不宜过深，农谚有“浅蒜深葱”之说，但也不易过浅，以防种瓣发根后，跳出土面形成皮蒜而失去经济价值。—般抛开细砂栽种到土壤表层即可。
4田间管理
一般幼苗期无需追肥，出苗后适当控水，促进根系向土壤深层发展，防止提早“退母”。当大蒜生长4–6片叶时种蒜养分消耗完毕即”退母”，而此时须根系吸收养分不足，出现营养不足而叶片叶尖发黄的现象，即“黄尖”。因此要在2–3叶期增施速效肥，亩用1500千克腐熟稀水人畜粪泼浇，满足营养，护苗促壮。
5病虫防治
葱蝇(俗称蒜蛆)是危害大蒜的主要地下害虫，当地有条件的种植户用炕土作底肥，能有效地防治这些害虫，防治效果达95％以上；4月下旬至5月上旬也是大蒜叶枯病的发病高峰期，可用75％的甲基托布津800倍液喷雾。
743000甘肃省定西县园艺工作站
