日本大叶菠菜适应种植的范围比较广，引进我国种植后，它的长势仍然很强。植株半直立，叶簇生，叶片长椭圆形，颜色嫩绿，叶片肥厚，味美，品质佳，适合于速冻出口。目前国际市场一直货紧价昂，特别是在日本市场，大叶菠菜一直供不应求。在国内市场也深受广大消费者的欢迎。种植日本大叶菠菜具有生长期短、费工少、产量高、效益好等特点。其栽培技术要点如下：
一、适期播种
在江苏南通地区适宜的播种期为9月中旬～10月上旬，一般在播后80天左右开始采收。
二、基地选择
对土地要求比较高，要选择肥沃疏松、排水良好的沙质土壤。前茬以玉米、黄豆等旱粮作物或西瓜、冬瓜等瓜类蔬菜地为宜，也可在未成林的果园、桑园套种，不宜在稻茬田（冷板田）种植。
三、整地施肥
先清除前茬的残留物质，再施足基肥，每667m2施腐熟人畜粪2000～2500kg、高浓度复合肥50kg、碳酸氢铵50kg，然后耕翻耙平作畦。采用深沟高畦栽培，畦宽2m，沟宽30cm，深25cm。同时要控好外3沟（围沟、腰沟、丰产沟），确保能排能灌。
四、湿墒播种
菠菜的种子果壳坚硬，不易吸水，齐苗困难，因此，播前田间的底水要足。播时若天气偏旱，必须提前灌水，保墒，隔1～2天再播种，如墒情尚可，开沟后也要在播种沟中浇足水。日本大叶菠菜的种子粒大，饱满整齐，发芽势强。播种时可采用开沟条播的方式，顺畦开沟，沟距18～20cm，沟深2cm，粒距4～5cm。可适当密植，每667m2播种量掌握在0．7～0．8kg，播后覆土2～3cm，然后轻轻镇压，保墒助出苗。如果墒情适宜的话，一般播后7～10天即可齐苗。
五、肥水管理
日本大叶菠菜喜肥沃湿润、冷凉，忌干旱、积水，为速生型蔬菜。故生长期间需及时供给充足的肥水。从播种到齐苗需保持土壤湿润，确保齐苗。3叶期中耕锄草，透气促根；封行前6～7叶期要以水带肥，肥水结合，促进菠菜旺盛生长，每667m2可施尿素10～15kg，施肥方法：干施后浇水或在下雨时巧用天时施肥；封行后，若要追肥，则可浇施1％的碳铵水。如生长期间遇干旱，要助浇保湿遇连续下雨时，要及时疏通排水系统。
六、病虫害防治
危害菠菜的病害主要有病毒病和霜霉病，要彻底消灭蚜虫，消除病株、控制病毒病的传播。对霜霉病的防治方法：要加强田间管理，合理密植，合理灌水，降低田间湿度，发病初期要及时喷药，可用58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，每7～10天喷药1次，共喷2～3次。
危害菠菜的虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。对菜青虫和小菜蛾，可用敌杀死、抑太保或苏云金杆菌等农药轮换交替使用进行防治；蚜虫，可用吡虫啉防治。
七、适时采收
待菠菜植株生长到35～40cm时，可及时进行采收，采收时要去掉黄叶、枯叶、病叶，然后用专用塑料带按每捆4～5kg捆扎好后出售。
（李海兵，江苏省如东县岔河镇农业技术服务站，226403，电话0513－43770314376729
马友发，通讯地址同第1作者）
摘自《蔬菜》2002.6
