目前生姜栽培面积逐年扩大，出口量不断增加，常规栽培技术制约了生姜的单产及商品率的提高，为解决这些技术问题，笔者近几年改进常规种植技术，经连续试验推广证明，改进后的技术每667平方米可增产10％～20％，高产地块可达30％，商品率增加20％，纯收益增加1000元～2000元，而且达到绿色食品生产的要求，累计推广近3000亩，具体技术措施如下。
一、品种更新由原来的地方品种改换成脱毒莱芜肉姜，该姜色泽鲜亮、姜丝少、味纯正、肉质厚、姜块大、产量高，深受海内外消费者欢迎，是出口首选品种。
二、改分散催芽为集中催芽种植户自行在房内或房前垒池催芽，时间长，芽子质量差，出苗后不利于形成壮苗，减少了分枝数，造成单产偏低。而集中催芽，可在较大的空民房内进行，利用火道加温室内空气，或直接燃柴加温空气，利于室内温湿度的控制，可创造良好的环境条件。具体方法：距墙50厘米处，用砖垒花炕，炕底距地面50厘米，炕四周铺草纸4层～5层，每炕放3000斤左右为易，也可在房内搭架，分层用筐或纸箱装姜催芽，最下一层距地面50厘米。筐、箱四周也铺草纸。纸箱每侧打3个直径2厘米的洞，以利于热量交换，保证箱内温度均匀。房四周的门窗需封严，室内保持黑暗。为保证室内空气新鲜，每天需通风1次～2次。催芽期间，室内前1天～7天温度保持在24℃～26℃，7天后姜芽开始萌动有绿豆粒大小时，降温至20℃～22℃，经10天后再降温至18℃～20℃。这样，经过20天～25天即可催出芽长1．5厘米～2厘米，芽粗1厘米的壮苗。这种方法，催芽快，温度易掌握，节省燃料，利于出苗，增加前期分枝数。
三、增施有机肥，减少无机肥播前667平方米施腐熟好的鸡粪、牛粪各5方。其中2／3撒施，1／3集中施于栽培沟内，要求鸡粪与牛粪混在一起腐熟。幼苗期667平方米追鸡粪100千克，营养生长盛期追豆粕100千克。这样，无机肥用量可减少到原来的1／3，可以有效提高生姜的品质。
四、扩大行距，降低种植密度行距由55厘米扩大到62厘米，或采取大小行种植，大行90厘米，小行30厘米，株距由20厘米提到22厘米，密度由原来的6000株左右，降到5000株左右，这样可增加单株重，提高成品率，因目前国际市场500克以上的扇形姜块价格较高。
五、提前播种，改变播种方式由原来的5月初播，提前到4月5号左右播种或3月上旬，使大姜生育期提前30天～60天，由原来的露地种植改为地膜覆盖或小拱棚覆盖。播种时，姜芽方向由南向西呈30度角，即要求苗子叶的扇形方向为南偏西30度，有利于通风透光、农事操作、姜块膨大及扇面姜块的形成。大大提高了商品率。
六、用黑色膜代替遮荫物播后盖普通地膜，地膜宽1．2米，一次盖2畦，姜沟底与膜之间有5厘米左右的空隙。15天后有个别姜苗出土时，盖黑地膜，黑地膜直接覆到普通膜上面即可。黑膜要求黑度5％～6％，且均匀。用黑膜后可防止白膜结露，烫伤姜苗及防止杂草滋生，同时用黑膜比用遮荫物省时省工，降低虫口密度，还可增产10％左右。盖黑地膜前后，必须坚持在每天上午10时以前，下午4时以后，及时将出土姜芽引出膜外，并用土将洞口封严，防止烧苗。
七、种养结合进入7月份，苗长至10片～13片叶时，向姜地放鹅，每667平方米3只～4只，要求鹅龄为1月～2月，小鹅会吃草开始，初期每周放1次～2次，3周后，每周放3次～4次。这样既可减少除草用工，又增加养殖效益，特别是可以减少除草剂的应用，利于绿色食品生产。
试验证明，鹅吃草，不吃姜苗，且鹅沿垄顺走，对姜苗几乎无碰伤，效果较好。
八、延迟收获10月中旬气温逐渐下降，为延长大姜生育期，可扣大拱棚。棚内温度控制在白天25℃左右，夜间17℃～18℃，延迟到11月中、下旬收获，增产达10％左右。
（272031山东省济宁农业学校园艺教研室）
