收割韭菜应掌握什么原则？

收割韭菜应掌握什么原则？合理收割啡开采　，不仅可以提高产量，保证品质，而且可以延长韭菜寿命。一年中韭菜可忙收割５～６刀。春天可间隔３０～４０天收割１次，以植株能长出７～９片叶子为收割标准，从３月中旬萌芽到６月下旬可收割３刀。夏季间隔时间宜长，多不收割。８月上、中旬和９月中、下旬可再割两刀。秋季最后１刀不宜过晚，以便植株再长出叶片制造充足的养分向根茎回流贮藏，从而为冬季全面提高地及来的生产打来基础。收割时割茬不宜过深，尤其不能割伤鳞茎，刀面要齐，割的时候不能忽深忽浅。农谚说：“抬刀一寸，等于多上一次粪”；“手压刀一把，收韭少两把”。这说明了适当浅割，有利于韭株萌发，而压刀深割，破坏了分蘖，使韭菜生长势降低，韭株分蘖减少，变细，降低产量。韭菜收割间隔时间的长短，应视植株长势和天气情况而定。春韭收割的间隔时间，是随着温度的升高而缩短，第１刀由返青到收割约需４０天，第２刀约２５～３０天，第３刀约需２０多天。如肥水不足，每茬生长的天数就应拉长，发收割日数间隔过短，鳞茎内无多余养分贮存，就会影响后刀的产量。韭菜以清晨收割最好，因为经过１夜的生长，品质特别鲜嫩。行后一般不收割韭菜。