提起辣椒挖种，往往会令人望而生畏。原因就是，采用传统的技术挖种，常常使采种人的手部乃至整条胳膊都被辣椒辣得灼痛难忍，甚至无法入睡。即使事先在手上抹上植物油或戴上长筒橡胶手套也无济于事。近年来，我们这里的群众通过实践，终于摸索出了一种可以大大减轻辣椒挖种痛苦的方法。我们的做法是，先用刀片将辣椒基部削掉，然后，用一个宽１厘米左右，长约２０厘米且两侧有刃的竹签或铁片，伸入辣椒筒中搅动，这样，将着生在辣椒内壁上的种子搅下来，然后，倒掉即可。这种方法挖种方便快捷，同时，减轻了辣椒对人体的伤害，所以，深受广大群众的欢迎。采用这种方法挖取辣椒种籽，如果在时间上选择早晨或阴天等温度较低的天气条件下进行，效果会更好一些，您不妨一试。
（邵会民）
