越冬蔬菜的管理

浇封冻水。在封冻之前，浇一次透水。浇封冻水要根据土壤的土质、地势，墒情灵活进行。秋雨水，墒情好，地势低洼的黑粘水土地，不宜浇封冻水，以防沤根死苗，浇封冻水后，天气转暖，要在封冻前再浇一次。夹防风障。降低风速，改变田间小气候，减少土壤水分蒸发和叶面蒸腾，控制寒风的侵袭，避免越冬蔬菜因受冻、抽干而死亡。东西方向的障子要稍向南倾斜。压土压粪。在封冻前，把越冬蔬菜压上7-10厘米厚的细土，在严寒的冬天保持鲜嫩的绿叶不受冻害；粪土不足的地块，要在大地封冻以后，用猪粪尿冻压上一层，在早春化冻前搂开，以免化在一个地方，烧死根苗。