葱姜类蔬菜包括：葱、蒜、姜、圆葱和韭菜等。在这些蔬菜上常发生的病害和虫害有葱类锈病、葱类霜霉病、葱类紫斑病、姜瘟病、葱蝇、韭菜迟眼蕈蚊、葱蓟马、葱潜叶蝇、蛴螬类等。在这些病虫害中，哪些对生产危害大？哪些是我们主要的防治对象？现介绍如下：
1．葱类霜霉病
葱类霜霉病是大葱、圆葱的重要病害，除危害大葱和圆葱外，还危害大蒜、韭菜等。霜霉病主要侵害叶和花梗，在黄绿色的病斑上生有一层白色的霉状物，这是病菌的菌丝体和孢子囊。后期病部受其他菌的腐生，产生黑色霉。霜霉病的发生喜欢低温高湿的气候条件，发病的最适温度是15℃，在这样的温度条件下，病菌的潜伏期是5～10天。在春季和初夏，如遇白天温暖，夜晚凉爽，连阴多雨的天气，有利于病害的发生，尤其是连续的重雾天，常会发生霜霉病的大流行。另外，地势低洼，土壤黏重，大水漫灌，过于密植，生长不良的地块发病也重。
防治霜霉病主要采取以下措施：首先，要与非葱蒜类作物实行2～3年的轮作；其次，在不影响生长的前提下，尽量降低田间湿度，增强植株长势，提高抗病力；第三，化学防治。当田间开始发病时，从发病初期开始喷药保护，常用的药剂有：72％杜邦克露可湿性粉剂800倍液、64％杀毒矾可湿性粉剂800倍液、58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂700倍液、70％乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍液、77％可杀得（101）微粉粒800倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液或1∶1∶200倍的波尔多液。为了提高药液的黏着性，可混加洗衣粉500倍液。喷药应每隔7～10天一次，连喷3～4次；如遇雨天，要缩短喷药时间。
菜农们在生产中发现，当霜霉病流行的季节，如遇大雾天气，病害的发生格外严重，而在雾散后马上喷一遍清水，可起到防病作用。
2．葱类锈病
葱类锈病主要危害大葱和圆葱，也危害大蒜和韭菜。
这种病在病叶上生出的一些黄色小点是锈病病菌的夏孢子堆，里面的橙黄色粉末是它的夏孢子。在后期，病部又长出一些黑褐色的小点是病菌的冬孢子堆，里面包着成干上万的冬孢子。
锈病的发生喜欢低温高湿的气候条件，孢子萌发的最适温度是9～18℃，潜伏期是10天。当气温在24℃以上时，发病受到影响。因而春、秋两季连阴多雨、气温较低时，发病严重。
在北方，如果冬季温暖多湿，有利于孢子的越冬，来年春季锈病严重；在夏季，如果低温多雨，则秋季发病严重。田地肥力不足，植株生长不良也是发病严重的一个因素。
防治锈病，首先要提高土壤肥力，多施磷钾肥，增强植株的抗病能力；第二，发病重的田块，应提前收获，并避免在附近种植葱蒜类蔬菜；第三，在发病初期应及时喷药防治，使用的药剂有：20％粉锈宁（三唑酮）乳油1800倍液、12．5％特普唑（烯唑醇）可湿性粉剂3000倍液。每隔10天喷药一次，连续喷2～3次。
3．葱类紫斑病
葱类紫斑病在大葱上主要侵害叶子和花梗，在圆葱上还可侵害鳞茎，导致软腐、皱缩。除葱类外还可危害大蒜。
防治葱类紫斑病，在田间管理上，应注意的问题与以上两种病害相同，但防治所使用的药剂不同。在苗期和田间初发病时可使用10％宝丽安可湿性粉剂1500倍液、1．5％多抗霉素可湿性粉剂300倍液、70％甲基托布津可湿性粉剂1500倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂700倍液、80％大生可湿性粉剂800倍液等。喷药的方法和间隔时间与锈病相同。
4．姜瘟病
姜瘟病又叫姜腐烂病，是一种细菌性病害。
姜瘟病是生姜生产当中一种毁灭性的病害，在全国各生姜种植地区普遍发生。该病发生越早，造成的损失越大。如果在7月以前发病，不仅不能产生子姜，就连种姜也要全部腐烂。
姜瘟病主要侵害根茎和茎部。开始时根茎部出现水渍状病斑，然后从姜块内部逐渐腐烂，并流出污白色有臭味的液体。当地下根茎腐烂以后，叶片萎蔫卷缩，最后全株死亡。
防治姜瘟病可采取以下措施：
（1）与其他作物实行2～3年的轮作，除避免连作外，还应避免与茄科蔬菜轮作，最好与禾本科作物轮作，如果实行水旱轮作，一年便可达到防病的目的。
（2）应从无病的田中留种，种植前，种姜应浸种消毒。方法是将种姜浸在100倍的福尔马林溶液中6小时，然后闷种3小时或种姜切开后，在1∶1∶100倍的波尔多液中浸种20分钟；也可在种姜的切面上蘸草木灰封住种姜伤口，避免病菌侵入。
（3）应采取高畦栽培，注意排水。
（4）当田间初发病时，应立即拔除病株，病穴内用草木灰或石灰消毒。拔除的病株和病土应带出田去，避免传染其他健康的植株。
（5）处理完病株后，进行田间喷药。使用的药剂有：77％可杀得（101）微粉粒600倍液、30％DT杀菌剂600倍液、70％敌克松可湿性粉剂600倍液、“401”抗菌剂500倍液、50％代森铵1000倍液，也可以使用1∶1∶200倍波尔多液。喷药时，应喷茎基部，并使药液渗到根茎上。间隔7～10天，喷药2～3次。
在葱姜类蔬菜上，要重点防治的害虫是葱蝇、韭菜迟眼蕈蚊、葱蓟马。
1．葱蝇
葱蝇又叫葱蛆，是一种寡食性害虫，只危害百合科蔬菜，尤其是葱和蒜。
防治葱蝇应采取农业防治和化学防治相结合的方法。在大蒜烂母子的时候，可以随浇水追施一遍氨水，能显著减轻危害。当田间发现地蛆后，应勤浇水，必要时可大水漫灌。
化学防治应地上和地下防治相结合，成虫以地上防治为主。在成虫发生初期，可使用80％敌敌畏乳油800倍液、5％高效氯氰菊酯乳油1500倍液、2．5％敌杀死乳油2000倍液、2．5％功夫菊酯乳油2000倍液，喷施土表、根茎和茎部，间隔7～8天喷一次，连喷两次。
除在田中喷药外，还应防治在田边蜜源植物上的成虫。在田中发生幼虫后，可使用药液灌根，使用的药剂有：40％甲基异柳磷乳油1000倍液、50％辛硫磷乳油1000倍液、40％氧化乐果乳油1000倍液、80％敌敌畏乳油800倍液等。灌根时，要使药液至少渗入地下5厘米处，在可能的情况下，施药量越大，效果越好。
2．韭菜迟眼蕈蚊
韭菜迟眼蕈蚊又叫韭蛆，是一种多食性的害虫，除主要危害韭菜外，还危害葱、蒜、一些花卉和中草药等，常与葱蛆混合发生。
防治韭蛆的方法与防治葱蛆有许多相同的地方，例如追施氨水、大水漫灌等。在全年发生的几代中，以防治第一代为主。具体的时间是在4月中下旬防治越冬代成虫；在5月上中旬，当田间发现叶尖发黄变软，并逐渐向地面倒伏时，防治幼虫。防治成虫、幼虫的药剂与防治葱蛆相同。
3．葱蓟马
葱蓟马在全国都有发生，是一种寄主广泛的害虫。防治葱蓟马，首先应收拾干净残枝败叶，消灭虫源。其次，要勤浇水消灭地下的若虫和蛹。第三，田间蓟马发生后，进行喷药防治，可使用氧化乐果、辛硫磷、速灭杀丁等。喷药应在清晨露水未干时进行，防止成虫逃逸。（中央农广校编导室）
