试验证明，大白菜干烧心是由于不良环境条件造成植株体内生理缺钙而引起的生理性病害。其典型症状是：外叶生长正常，剖开叶球后可看到部分心叶边缘处变白、变黄、变干，叶肉呈干纸状，病健组织区分明显。本文针对宝坻区几个白菜种植区近两年来的调查，将造成大白菜干烧心的几个主要诱因及防治措施总结如下：
一、发生原因
1、土壤理化性状。地块土壤盐碱化程度高则发病重，这是因为土壤含盐量高对植株吸收钙有抑制作用。
2、气候条件。大白菜生育期的降水，尤其是莲座期的降水量，既影响空气湿度，又影响土壤的含水量及土壤溶液浓度的变化，在大白菜苗期及莲座期，干旱少雨的年份干烧心发病重。
3、施肥。过多施用氮素肥料土壤又很干燥时，一方面会增加土壤溶液浓度，另一方面也因为土壤中微生物活动受到抑制，部分铵态氮被根系直接吸收，因而影响植株对钙的吸收，引起干烧心。
4、品种。据新的科研成果表明，大白菜干烧心病是受多基因控制的数量性状，品种间抗病性有一定差异。
5、储藏条件。大白菜储藏期间，因生理活动进行而钙源供应又停止，所以有继续发病的趋势。储藏室温度高而通风条件又不好的情况下发病重。
二、防治措施
1、选择抗病品种。天津大白菜系列新品种对干烧心有一定抗性，可以根据需要加以选择。
2、种植大白菜要选择土质疏松、排水良好的地块，尽量不选地势低洼的盐碱地。
3、大白菜生育期水分供应要均匀，尤其是莲座期应注意土壤湿度的变化。雨水多的年份要适当中耕，并延长蹲苗天数；干旱年份则应缩短蹲苗期并及时浇水。
4、切忌在大白菜生育期单一过量施用氮肥，应注意氮、磷、钾肥的配合施用。根据经验，天津地区大白菜整个生育期氮、磷、钾肥按幼苗期5:1:4、莲座期4：1：3、结球期4：2：4的比例进行施肥为宜，施肥应注意均匀一致。
5、根外补钙是有效又直接的办法。通常自白菜莲座期开始，每7至10天向心叶喷洒0.7%氯化钙和50ppm萘乙酸混合液。施用时注意集中向心叶喷洒，一般施用4-5次即可达到80%的防治效果。
6、大白菜应储存在低温、通风良好的地方。
