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美国花旗韭葱

韭葱是以产蒜苗和蒜薹为主的珍稀奇特蔬菜新品种,又名海蒜、洋蒜苗、扁叶葱。百合科葱属,两年生草本植物。原产欧洲中南部,19世纪末传入我国,由于叶片、假茎、花整均可食用,且含有丰富的碳水化合物,多代替蒜苗食用或供脱水加工后出口外销,经济效益十分显著。1992年,我所从国外引进美国花旗韭葱,8年来先后在福建、广西、贵州、四川、上海、浙江、湖北、湖南和陕西等地累计推广面积达6500公顷,倍受菜农和消费者的欢迎。现将其特征特性及栽培技术介绍如下。

特征特性

生长势强,株高约70厘米,假茎洁白如葱,叶身扁平似蒜,叶片长披针形,单叶互生,外有蜡粉,宽2.5~5厘米,长30~50厘米,圆状叶鞘套生成假茎,外皮膜质,白色,蒜薹实心,断面圆行,基部粗1厘米,长80厘米。耐寒适应性广,能忍耐38℃高温和-10℃的低温,生长适宜的昼温为18~22℃,夜温为12~13℃;根系分布较浅,不耐干旱,也不耐涝,生产上必须及时灌水和排涝;韭葱属绿体春化类型,从营养生长转入生殖生长,需在4~5片叶的幼苗期,经过较长一段时间的5~8℃低温,花芽分化,再遇到长日照,在18~20℃条件下抽生花整,花薹为伞形花序,外有总苞,开花时总苞单侧开裂脱落,有小花800~3000朵,淡紫或粉红色,花丛生成球,鲜艳美观。种子有棱,黑色,千粒重2.8克左右。播种后可连续收7~8年(收获情形和韭菜相同),667米2可年产蒜苗和蒜薹6500~8000公斤。

栽培要点

1、适期播种以采收一年生成株为目的进行生产,北方地区一般3月中旬育苗,6月上中旬定植,10月下旬收获,育苗前整地施基肥,按栽667米2韭葱需育苗畦100~130米2,做长6~8米,宽1~1.5米的育苗畦,在畦田浇透水,水渗下后均匀撒播种子,覆土1厘米厚。以采收蒜苗为目的进行生产可在春末夏初播种,当年即可收获嫩苗上市。

2、培育壮苗播种后经常保持表土湿润,以利出苗,苗出齐后在畦面撒一层过筛的细土,保墒和促进发根,遇到干旱可灌水,保持见干见湿,并及时除草。幼苗3~4片叶时,结合灌水,每667米2追施硫酸铵10公斤,促进其迅速生长,密集的苗应及时间苗,发现有徒长趋势应控制灌水,定植前1~2天灌1次水,便于起苗。

3、合理密植清除前茬作物残株及杂草,平整土地,每667米2撒施农家肥5000~7000公斤,深施细耙,使粪土掺和均匀,做成1米宽的畦,每畦按20厘米行距栽3行,每行并排栽3株,达到株距7厘米,每米2可栽苗126株,每667米2栽苗8.4万株,定植深度以不埋到心叶为宜,定植后立即灌水。这种定植方式由于密度大,单株较小,靠群体增严。

4、定植后的管理当心叶开始生长时,灌1次水,并在表土干湿适宜时进行松土,促进根系生长,7、8月份温度较高,降雨量大,除了保持见干见湿外,雨后还要及时排水防涝。9月份以后,气候条件适宜,生长迅速旺盛,应及时灌水追肥,经常保持土壤湿润,结合灌水进行追肥,进入旺盛生长期每667米2追施尿素10公斤,半月后再追施尿素10公斤。并培土2次,软化假茎,提高产量品质。

5、花薹的生产栽培韭葱的花薹与蒜薹非常相似,其花薹除了辣味稍淡,总苞较小外,从形态和营养成分,全都与蒜薹无大差异,可做为蒜薹上市。

专门生产花薹,在露地可以安全越冬的地区,秋季播种,采取与大蒜栽培密度相同的畦作,冬季灌冬水,保证安全越冬。春季萌发生长以后,由于已经通过春化阶段,5月份遇到高温长日照,很快抽薹。当花薹生长到一定程度,品质产量达成最佳时,贴地面割下,剥掉叶片和叶鞘,即可捆把上市,其产量高于蒜薹的产量。这种生产方式成本较低,效益较高。

■甘肃省张掖市蔬菜研究所任翀张利华(734000)

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