选择适宜的品种 宜选用生长势强、坐果率高、结瓜早、结瓜期长的早青、阿太等品种。
播种 9月至10月上旬浸种催芽，出芽后播种。栽种600平方米的大棚约需苗床28平方米，可采用营养土块或营养钵育苗，每钵播1～2粒带芽的种子。播种时，使种子的芽朝下，将种子平放，播后盖土1.5～2厘米厚。
苗期管理 发芽期白天温度保持在28～30度，夜间15度以上。当大部分种子出苗时，揭去地膜并进行少量通风，降低温度，防止形成高脚苗。此时，白天温度要控制在20～25度，夜间12度左右。第一片真叶展开后升高温度，白天温度要达到25～28度，夜间15度左右。定植前1星期降温炼苗。苗期不进行地面追肥，可于第一片真叶展开后，叶面喷施2～3次浓度为0.2%的磷酸二氢钾溶液。有条件的地方，可于第二片叶展开后，每天日出后蔌卷草苫后进行二氧化碳施肥，浓度为800×10-6～1000×10-6，每次进行1.5～2小时，可明显提早和增加雌花分化。苗期勤喷水，保持畦面见干见湿。第二片真叶展开后，叶面喷洒40%乙烯利2000倍液，7天后再喷1次。2叶期进行倒苗，拉断伸出土块外的根，促进土块内生根，4叶期定植。
定植 定植前1星期施肥、整地。墒情不足时，施肥后要开沟造墒。施肥要足，每600平方米大棚施优质圈肥或鸡粪7200～9000千克，磷酸二铵80～100千克，钾肥30千克，施肥后深翻30厘米以上。选晴暖大气定植，按大行距60～65厘米，小行距50～55厘米的规格开沟，沟深5厘米左右。将苗子按40厘米距栽入沟内，浇水后取土培，垄，垄高与土块齐平，垄宽30～35厘米。栽苗后用地膜覆盖小垄沟。
定植后的管理 定植后封闭大棚，白天温度保持在30度左右，夜间15度以上。西葫芦叶大易萎蔫，白天要及时放草苫遮阳降温。缓苗后降低温度，白天控制在25度左右，夜间12度左右。坐瓜期要适当提高大棚温度，白天保持在25～30度，夜间15度左右，结瓜期的最低气温不低于10度。缓苗后及时浇水棵水，并结合浇水冲施1次肥料，到结瓜前不再浇水追肥。坐瓜后开始浇水追肥。冬季浇水要遵守“五浇五不浇”原则，即晴天浇水，阴天不浇水；午前浇水，午后不浇水；小水勤浇，不大水漫浇；浇温水，不浇冷水；在地膜下浇水，不在裸露在垄沟内浇水。每10～15天冲施1次肥料，每次每600平方米交替冲施磷酸二铵20千克和饼肥（或鸡粪）沤制液300千克。盛瓜期要进行趺面追肥，每7～10天1次，可喷施浓度为0.1%的尿素、0.2%的磷酸二氢钾溶液、100倍糖水混合液，也可喷施叶面宝等微肥补充微量元素。坐瓜后，还要施二氧化碳气肥，施肥浓度为800×10-6～1000×10-6，每天1次，每次施2小时左右。瓜蔓上大部分瓜采收完后停止施肥。瓜秧甩蔓后，拉铁丝吊绳。用绳缠住瓜蔓，把瓜蔓吊起。大棚西葫芦因无昆虫授粉，不易坐瓜，故必须进行人工授粉。可在每天上午6～10时摘下已开放的雄花，用花蕊徐抹雌花柱头，每朵雄花可为3朵雌花授粉。授粉的同时，还可用20×10-6～30×10-6的2,4-D涂抹花柄或用30×10-6的防落素喷花，以提高坐果率。
收瓜 元旦前开始收瓜，根瓜要早采收，以免坠秧。一般在开花后10～15天、瓜重250克左右时收瓜。以后的瓜可适当晚收，以增加瓜重，提高产量，收获期可持续到5～6月份。
防治病虫害 （1）白粉病：发病初期可用45%百菌清烟剂熏杀病菌，每次每600平方米大棚用药200～250克。也可叶面喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液。（2）灰霉病于发病初期用10%速成克灵烟剂熏杀病菌，每次每600平方米大棚用药200～3250克，也可叶面交替喷洒50%速可灵可湿润性粉剂1500～2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液。（3）蚜虫：可用杀蚜烟剂熏杀，每次每600平方米大棚用400～500克，熏杀3小时。也可叶面交替喷洒灭杀毙600倍液，或20%灭扫利乳油2000倍液。（4）白粉虱：可用敌敌畏熏杀，也可交替喷洒10%朴虱灵乳油1000倍液和2.5%灭螨猛乳油1000倍液。
