据介绍，姜青枯病俗称姜瘟或姜腐烂病。其症状特点是：病株地上部叶片呈凋萎状，缺光泽；茎基部变褐腐烂，有的仅残留纤维。地下块茎皮层变褐，内部姜肉变淡黄褐色，挤压切口可见从维管束部位渗出白色乳状液。
专家称，该病原为细菌，经由根茎伤口侵入，从薄壁组织进入维管束后迅速扩展，终致全株凋萎。高温多湿特别是时晴时雨的天气，土温变化激烈最易诱发流行。植地连作、地势低湿、土质粘重、中耕松土伤根多，或偏施过施氮肥，发病较重。
通常，品种间抗病性有明显差异。一般细肉姜比大肉姜较抗病，例如，双排细肉姜或称密轮细肉姜等品种较抗病，而单排大肉姜或称疏轮大肉姜则较感病。
介绍了姜青枯病症状特点、病源以及发病特点，专家提出如下防治方法：
1、选用抗病高产良种。2、无病地留种或精选健康种，单收单藏，贮窖做好消毒。3、避免连作；选排水良好植地，高畦深沟栽培；增施石灰改良土壤酸性；合理间作或做好覆盖。4、下种前精选姜种，剔除可疑种块。并抓好姜种消毒：用硫酸链霉素、新植霉素或卡那霉素500倍液，浸种48小时；或77％可杀得(800－1000倍液)，或30％氧氯化铜悬浮剂(600－800倍液)，浸种6小时。姜种切口蘸草木灰后下种。5、按无病早防、见病早治的要求，及早淋药预防控病。在姜苗出齐后，最迟于生长旺盛期前的“三马杈”时期(具2个侧枝)淋施5％硫酸铜，或5％漂白粉，或铜氨合剂500倍液，或72％硫酸链霉素可溶性粉剂3000－4000倍液，或高锰酸钾600倍液，或77％可杀得800倍液，或30％氧氯化铜600倍液，3－5次，隔7－15天1次，交替淋施，前密后疏。喷透淋足(每穴喷淋0.5－1千克)。除硫酸铜、漂白粉和铜氨液只能进行淋施外，其余的药液可喷淋结合。发现病株后在及时挖除并妥善处理的基础上，继续喷淋药液封锁发病中心。
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