多年的科学试验表明，牛蒡已成为我国部分地区发展特色蔬菜种植的主要创汇品种。近几年来，广东的曲江、阳山等地也陆续试种成功，效果不错。山东省临沂市是国内引种牛蒡最早的地区之一，但是，由于栽培技术不配套、管理水平低等原因，导致牛蒡产量不稳、商品率低、效益差的问题较为突出。为此，临沂师范学院农林分院课题组于2003－2005年在广泛调研的基础上，进行了牛蒡配套丰产栽培技术的试验研究。
该试验结果表明：采用机械挖沟种植对提高牛蒡产量和商品率有促进作用，在无挖沟机的地方，可采用人工开沟，效果基本相同；牛蒡播期春季以4月10日、夏季以7月5日、秋季以10月1日播种为宜；亩植7000－8000株的密度，产量最高，商品性佳；一般栽培地区应选择日本引进的白肌品种为好。现将具体试验结果报告如下：
一、材料与方法
1、试验地选择：
试验设在临沂师范学院农林分院试验示范园内。当地气候属暖温带半湿润季风气候，年平均气温13.4℃，年平均降水量810毫米，年平均无霜期210天。土壤为沂河冲积母质形成的壤质河潮土，地势平坦，土层深厚，灌排良好，pH值6.5－7.5，养分含量为有机质0.96％，碱解氮80.92毫克／公斤，速效磷10.4毫克／公斤、速效钾96.5毫克／公斤。
2、整地施肥：
①单行整地法 行距为60厘米，在行中间挖宽60厘米、深80－100厘米的沟，覆土前把土壤整细，与腐熟的土杂肥、化肥及防治地下害虫的药剂(如辛硫磷)拌匀后填沟，覆土时轻踩两边留中间，沟上筑垄呈梯形，垄高15厘米，垄顶宽20厘米、底宽30厘米。
②双行整地法 行距120厘米，在行中间挖80厘米宽、80－100厘米深的沟，覆填时除按单行整地施肥施药外，还要边覆土边踩中间留两边，覆土后筑梯形垄高30厘米、顶宽60厘米、垄底宽80厘米。
播前结合整地，每亩施腐熟的土杂肥5000公斤、硫酸钾复合肥(15－15－15)80公斤，生长期间适当追施磷、钾肥。
3、试验设计：
试验品种为白肌(日本引进品种)。采用高垄双行栽植，行距60厘米，株距15厘米，小区面积为24平方米(10米×2.4米)，随机排列，重复3次，试验区周围设保护行，田间管理同常规。
①挖沟方式试验 人工挖沟深度分别为60厘米、80厘米、100厘米，机械挖沟深100厘米和不挖沟(CK)5个处理。
②不同播期试验 分春播、夏播和秋播。
③不同密度试验 2005年4月15日播种，密度分别为每亩栽5000、6000、7000、8000、9000、10000株。
④不同品种试验 供试品种为从日本引进的东北理想、柳川、白肌、阿见、地皇等品种。
4、采样与测定：
收获时每小区收中间行60株，测定株高、根长、根茎周长、小区产量。
二、结果与分析
1、不同挖沟方式对牛蒡生长和产量的影响：
试验知道，随着挖沟深度的增加，株高逐渐下降，肉质根长度、产量和商品率明显提高。其中用牛蒡挖沟机整地后对种植的牛蒡影响最大，不仅产量高，而且质量好、商品率高。肉质根长度、产量和商品率较对照分别增加了62.8％、96.76％、249.4％；若不挖沟，虽有产量，但质量差，商品率低，收益差。
2、不同播种时期对牛蒡生长和产量的影响：
试验结果表明，春播露地栽培以4月10日、夏播以7月5日，秋播以10月1日为最好。综合以上三个播期以秋播较好，春播次之，夏播较差。
3、不同播种密度对牛蒡生长和产量的影响：
综合各项生产指标，每亩栽植7000－8000株的产量较为理想，其实际收益也最好。
4、不同品种的牛蒡生长和产量情况：
从日本引进的几个试种品种中，以白肌的产量最高(2381公斤／亩)，商品率最好(90.0％)，其丰产性、商品性表现良好，可作为当地主栽品种，适宜全国各地大面积推广种植。
山东临沂师范学院农林分院 朱毅
