高山番茄优质高产栽培技术

番茄属茄科、番茄属植物。它是喜温蔬菜，但不耐热，生长适宜湿度为15-28℃。番茄在开花结果期对温度要求严格，当温度高于30℃不利于番茄茄红素形成在。浙江省平源地区高温季节，番茄花器受高温的危害，不能正常开花结果，20世纪80年代初，在云和县、金华市高山地区利用夏秋季高山凉爽气候条件，试种番茄获得成功，并在全省高山地区示范推广，现已在临安、安吉等地建立起上规模的高山番茄生产基地，其采收期在7朋下旬至10月上旬，每日上海、杭州等大中城市大量供应新鲜、无污染的优质高山番茄，取得较好的经济和社会效益。高山番茄优质高产栽培技术主要有：（1）栽培地块选择。选好种植地是获得高山番茄优质高产的重要条件之一。种植地块选择要综合考虑以下因子1、要轮作。要选择3年以上未种过茄作物如茄子、辣（甜）椒、马铃薯等的旱地，前作水田，最好是选择未种过茄科蔬菜的生地种植。2要选择适宜的海拔高度和朝向。多年来，我省高山番茄种植经验表明，浙江省在海拔600-1200米地区均可种植，以在海拔750-1000米高山地块为最佳适宜种植。地块所处位置朝向东坡、南坡、东南坡、东北坡为佳，若海拔较低地块，可选择坐南朝北的坡地。在选择坐东南西坡地块种植时海拔要高，并具有良好的灌溉条件。高山菜农总结高山番茄最佳种植地块的朝向是“坐北朝南并背西，上午太阳下午阴”。3、选择排灌溉方便和土质好的地块。高山番茄种植的地块四周要有排水沟，雨后能及时排水，不宜选择冷水田种植，但在干旱时具有灌溉条件。以选择土层较深、疏松而肥沃的砂质壤土为好。（2）品种选择。高山番茄品种选择要根据各地消费者习惯与市场需要，选用粉红大果型品种或小果型品种；并要选择不易裂果、耐贮运、商品性好。、交耐热、适应性与抗病性强、优质丰产的品种。目前浙江省高山番茄栽培可选用的主要良种有：1、红色大果型品种，有限生长型如合作903、浙杂809，无限生长型如有浙杂806。2、粉红大果型品种，有限生长型如合作906，无限生长型如合作908、浙江粉202。3、小果型（樱桃）品种有卡罗（日本）、圣女（台湾）等。（3）培育壮苗。高山番茄是获得优质高产的基础。壮苗的主要标准：适期苗龄约45-50天，苗粗壮茎粗0.5-0.6厘米，真叶数达6-7片，叶色深绿，根系发达，无病虫害。培育壮苗的技术关键：1、适时播种期为4月中旬至5月上旬。2、稀播。每50克种子播6-8平方米苗床。当幼苗二叶一心时，及时分苗移植，苗距为10厘米，并应大力推广应用塑料营养育苗。3、采用小拱棚塑料薄膜覆盖育苗。因高山地区在4-5月间温度较低，所气温变化大，又多阴雨，必须采用小拱棚塑料覆盖育苗。要认真做好小棚内温湿度管理，根据幼苗生长状部和天气变化作好通风与覆盖管理，在晴朗的白天要进行通风降温，防止高温伤苗，降低棚内湿度。在晚上要覆盖薄膜，防止低温危害。阴雨天要覆盖膜防雨淋，白天可在苗畦两闲通风。苗期不同生长阶段的温度管理，种子发芽期要求温度高，塑料小拱棚白天与晚上全覆盖；苗出土后即开始通风降温；在分苗移植前1-2天要进行降温炼苗等。小棚内温度主要通过覆盖或揭开薄膜控制通风量的大小和时间长短进行调节。（4）整地与施基肥。整地的要求是早翻与深翻，若是空闲地，以早翻晒白为佳。畦要作成深沟高畦，水田的沟深为25-30厘米，旱地沟深为15-20厘米；边沟畦宽，水田为1.4-1.5米，旱地为1.3-1.4米，把畦作为成龟背形，中间稍高，两边稍低。施足基肥。一般亩施腐熟烂肥200-2500千克，钙镁磷肥（或过磷酸钙）35-50千克，复合肥30-40千克等。栏肥和碳酸氢铵作基肥时必须在畦的中间开沟深施，钙镁磷肥或过磷酸钙、复合肥等肥料可以撒施畦面，然后浅翻土拌匀。为了调节土壤酸碱度和增加土壤中的钙，减少番茄青枯病与脐腐病等的发生，需在整地时每亩施生石灰75-150千克。施石灰的主要方法：1、在作好畦后将石灰撒施于畦面，然后浅翻土拌匀。2、将一半石灰撒施土中后进行翻耕，将另一半石灰在好畦后，撒施于畦面，然后在整理畦面时将其翻入表层土中。（5）定植。高山番茄定植时间约在5月下旬至6月上中旬。在定植前要在苗床内喷一次农药防治病虫害，把苗床浇透水，利于带土起苗，减少根系损伤。每畦栽2行，株距28-33厘米，栽后施点根肥水，可用10％稀人粪尿或在清水中加0.2％-0.3％尿素或复合肥料，并在肥液中加72％农用链霉素或新植霉素3000-5000倍液一起浇入。（6）培育管理。1、中耕培土和地面覆盖。高山番茄在生长前期结合施肥进行中耕除草1-2次，要做到浅中耕、不伤根系，同时做好清沟培土。在高温季节来临之前，进行畦面铺草，利于降低地温、保肥、防止杂草危害。如果应用地膜覆盖畦面，在定植后要做好清沟，把畦面整平，用宽1.4米的黑色（或白色）地膜进行覆盖，铺膜时要拉紧，膜四周封平压牢，植株穴处也要用土封严，并稍高于畦面。在高温季节，视植株生长状况和天气情况，挖沟底土撒在地膜上或盖草，防止畦面温度过高，引起植株早衰。2、搭架绑蔓。搭支架的方式可采用“人”字型支架或篱壁式支架，无限生长型品种架材选用长1.5米左右，搭好支架后用塑料绳将植株主杆与架材连成“∞”，把它缚牢；并随着植株升高及时向上绑蔓，防止倒伏。目前采用的整枝方法，有限生长型品种采用双杆整枝法，即保留主枝和第一花序下一个侧枝，其余侧枝及时摘除；无限生长型品种采用单杆整枝或一杆半整枝法。单杆整枝法只留一个主枝，其余侧枝全部摘除。一杆半整枝法，留住主枝并在第一花序下再留下一个侧枝，其余侧枝摘除。当侧枝长有二序花果时，再留3-4片叶，进行摘心，只让主枝继续往上生长。一般每序果留3-4个果，应及时摘除小果、僵果、病果。为了利于通风，应及时摘除老叶与病叶。整枝、摘叶、蔬果应选晴天进行，用剪刀剪除。3、肥水管理。在施足基肥的前提下，高山番茄在生长前期要控制施肥，并少施氮肥，防止植株徒长，一般施催苗肥1-2次，可用15％-20％人粪尿追施。在第一穗果进入膨化大期后要重施肥，即每隔10-15天左右追施一次，每次可用复合肥10-15千克或尿素8-10千克，各种肥料可交替追施。根外追肥可用0.2％磷酸二氢钾溶液喷施叶面。一般高山地区有较充足的雨水条伯能满足高山番茄生长需要，但遇到干旱天气仍需要灌溉，但一定要浅灌水，时间要短，即灌“跑马水”，及时排除沟水，否则易引发病害。（6）病虫害防治。高山番茄的主要病害的有青枯病、早疫病、晚疫病、脐腐病等，必须采用农业技术措施防治和药剂防治生活幸福合的方法。青枯病是细菌性病害，发病植株茎基部维管束变褐色，有乳白色菌浓，有臭味，病菌主要通过水流支付播，从植株根部或茎部伤口处侵入。在土壤中增施生石灰和钙镁磷（或过磷酸钙），可较有效地控制青枯病的发生。在发闰初期可选用72％农用链霉素3000-5000倍液，每隔7天左右浇根与喷洒2-3次。早疫病和晚疫病防治可选用0.20％-0.25％等量式波尔多液喷洒，或选用75％百菌清、70％甲基托布津、80％杜邦新万生500-800倍液喷酒，也可用7％可杀得可湿性粉00-700倍液或27.12％铜高尚县浮剂500倍液等喷雾。高山番茄脐腐病主要是由于土壤中缺钙或者植株缺乏从土壤中吸收钙的能力而引起，因此，可采用根外追施钙肥防治，可选用1％的过磷酸钙或0.1％氯化钙溶液，从始花期开始，每隔10-15天喷一次，连喷2次。高山番茄的虫害主要有蚜虫、棉铃虫等。蚜虫防治可选用10％一遍净可湿性粉剂2000倍液，或1％杀虫素3000倍液，或40％乐果乳油1000倍液等喷雾。棉铃虫防治可选用农药BT粉剂1000倍液，或5％抑太保乳油1500倍液，或80％敌敌畏800-1000倍液，或1％杀虫素2000-2500倍液等喷雾。以上农药可交替使用，每隔7-10天喷一次。（7）及时采收。因高山番茄的采收季节为夏秋高温季节，并要经过长途运输到销售过程中损耗，必须根据运输路程长短和不同天气情况，掌握采收成熟度，及时采摘。在7-8月份高温季节时，高山番茄果实以顶部转我一点红时采收为好，而到了9月份温度已较低，则以果实半个红采摘好。一天中的采收时间，以露水干后的早上或傍晚果实体温较低时采摘较好。若果实表面有水必须用干布轻轻擦干，并要剔除病果，做好分级、包装。目前采用的高山番茄包装箱有木板箱、塑料泡沫箱等，可防止运输过程中的机械损伤。(作者郑云林)