墨西哥菜用仙人掌栽培技术

墨西哥菜用仙人掌是指墨西哥人长期驯化选育而成的，嫩茎可作为蔬菜食用的仙人掌。目前国内外引种推广的品种主要是“米邦塔”仙人掌，少刺，少病虫害，富含多种维生素、矿物质，特别是钾的含量明显高于其他蔬菜，纤维素、黄酮类物质等含量也十分丰富，长期食用对动脉硬化、高血压、高血脂、肥胖症、糖尿病等均有较好的辅助治疗作用，是一种值得开发的无公害保健蔬菜。墨西哥菜用仙人掌嫩茎可鲜食寿比南山可淹渍加工，食用方法多样，清脆爽口，风味独特，是墨西哥重要的出口创汇农产品，已成为许多国家十分畅销的保健蔬菜产品。主要栽培技术：一、选地作畦：仙人常忌积水，喜光照耐旱耐贫瘠。土质疏松、排水良好的壤土、沙壤土、山坡地等均可种植。种前一个月，亩施4000kg腐熟烂肥和20kg磷钾肥后深翻土整地作畦，畦宽100cm，沟宽40cm，四周开好排水沟。二、适时种植：露地种植，3-11月，最3低气温10℃以上时均可种植。保护地种植利于其提高产量，改善品质及安全越冬。每畦种二行，株行距40cm×40cm，掌片2/3埋入土中为宜。种植时，种苗掌面东西向，以利光合作用；若田块太湿，可以将种苗摊放室内，等泥土略干后种植。三、田音管理1、水扫管理：仙人掌种片种植5-7天后即可生根，此时可以适量浇水；生长旺期需水量相对较高，应保持土壤持水量40-60％为宜；梅雨天应及时排水。2、肥料管理：种植半月后，每隔15-20天浇一次有机肥，每年4月、9月开沟施用腐熟有机肥各一次，亩用量1000kg，同时复配20kg磷钾肥。注意：应不用或少用化肥，否则嫩片食味较酸。3、安全越冬：当气温降到10℃下时，要严格控制肥、水用量；当气温降到0℃以下时，盖大棚保温越冬，同时可以促进仙人掌周年生长，改善品质。4、适时采摘：作为菜用，植株长出第3层茎片、嫩片生长20-30天后采摘较为适宜；作为种苗，则要求掌片饱满、生长3-6个月以上。食用方法简介：菜用仙人掌切丝用与胡萝卜丝、粉丝等做凉拌菜；也可切成各种形状，煎、炒、炸，如仙人掌炒蛋、烩鸡丁、炒肉丝等；还可腌渍、榨汁等，食用方法十分丰富。