铜能参与植物体内的氧化还原反应，是超氧化物歧化酶的重要组分，参与氮素代谢。
施铜可提高蛋白质的含量和质量，提高与蛋白质有关的物质的含量。
一、蔬菜缺铜症状
当蔬菜体内的含铜量小于4mg／kg时，就有可能发生缺铜。缺铜时，植株矮小，出
现失绿现象，易感染病害。明显的特征是花的颜色发生褪色现象，如蚕豆缺铜时，花朵
颜色由原来的深红褐色褪成白色状。缺铜严重时，叶片或果实均褪色，顶梢发白枯死并
向下蔓延。一般单子叶蔬菜对铜元素比较敏感，双子叶蔬菜差一些，但胡萝卜施用铜肥
效果好。
1．玉米缺铜。叶失绿呈灰色，弯曲，叶片反转，新叶叶尖坏死。
2．大豆缺铜。植株生长缓慢，叶片淡绿，叶缘呈黄色，下部叶片变棕色。
3．黄瓜缺铜。节间短，株丛生，幼叶小，老叶叶脉间出现失绿，逐渐向幼叶发展，
后期叶片褐色、枯萎坏死。
二、蔬菜过量施铜症状
蔬菜对铜元素的忍耐能力有限，当植株体内的含铜量大于20mg／kg时，就可能发生
铜中毒。铜中毒的外部特征与缺铁很相似，首先表现在根部，主根的伸长受阻，侧根变
短，侧根和根毛数量减少，根的质膜结构遭到破坏，根内大量物质外溢，表现在外部即
新叶失绿，老叶发生坏死，叶柄和叶背有紫红色斑块出现。
三、适于蔬菜使用的铜肥种类和施用方法
1．硫酸铜。含铜量为25％，深蓝色结晶或蓝色颗粒粉末，溶于水。可用作基肥、
叶面喷施和种子处理等。撒施时必须耕入土，施匀才有较好效果。不宜与大量营养元素
肥料同时混施，以免降低肥效。
作基肥：每667平方米施用硫酸铜1．0–1．5kg，与干细土混合均匀后，撒施、条
施或穴施。条施的用量要少于撒施的用量。
拌种：每千克种子用硫酸铜0．3–0．6kg，将肥料用少量水溶解后，均匀地喷洒在
种子上，阴干后播种。
浸种：用0．01％–0．05％的硫酸铜溶液，浸泡12h左右，阴干后播种。
叶面喷施最好在蔬菜的苗期进行，用0．02％–0．04％的硫酸铜溶液喷施，每667
平方米喷50–60kg，7–10d1次，连续喷施2次。叶面喷施采用较高浓度时，应加入0．
15％–0．25％的熟石灰，以免药害。
2．氧化铜。含铜75％，难溶于水。只能作基肥。
3．整合态铜。含铜13％，易溶于水。
四、注意事项
铜肥极易毒害作物，因此，只有在有资质的检测机构确诊为缺铜时方可施用，用量
宁少勿多，浓度宁稀勿浓。土壤有效铜缺乏的临界指标是0．2mg／kg，每667平方米菜
田土壤的硫酸铜施用量最多不超过900g。对缺铜敏感的作物主要有玉米、洋葱、菠菜等，
土壤缺铜时施用量应适当增加。在过量施用石灰的酸性土壤(如砖红壤、赤红壤等)，或
供肥能力弱的土壤(如石灰岩土、黄壤等)上大量施用氮肥和磷肥，易发生缺铜症状，应
注意施用。砂质土壤一般应少施。铜肥后效期长，一般每隔3–5年基施1次即可。
王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，413002，电话：0737–4427220
摘自2003年第8期《蔬菜》
