普通方式种植山药，容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象，严重影响山药
的产量和商品性。而采用塑料套管栽培山药，不仅可解决上述问题，提高山药的商品性，
而且山药伤损数量大幅度减少，同时具有产量高、质量好、省工省时、收获方便、一次
投资多次使用等优点。其主要栽培技术如下：
一、品种选择
选择丰产、抗病、形状和表皮特征优良的长柱形山药品种，其块茎长度在1m以上。
常用的品种有：细毛长山药、嘉祥长山药、沛县长山药等。
二、种植前的准备
1．选地选择土层深厚、肥沃，地下水位在1m以下的沙壤土地块栽培山药。
2．加工塑料套管选用内径6–7cm的硬塑料管，用手锯锯成长1m的小段，并纵剖
一刀(将管分为两半)，然后在塑料管的一端距端口20cm处向端口斜切，将端口切成马蹄
形。再从塑料管的另一端至中间部位，用手钻或电钻打孔，孔径为1cm，间距3cm，每排
打6个孔，共打4排。加工成的塑料套管可以使用6–8a。
3．挖沟埋套管一般在4月份土壤解冻后，挖山药沟，沟宽30–40cm，深50–
60cm，间距60cm。挖时要分层取土，以便回填。填平沟底，将塑料套管按30cm间距均匀
摆放，使切口一端向上，再回填土层15cm厚，边踏实，边把塑料套管按60度角的斜度排
成一排，上端平齐。然后再回填土层10–15cm，踏实后填入-半熟土(不要踏踩)，之后
每667平方米施入充分腐熟的优质有机肥4000kg，把施入的有机肥和土混匀后，再用熟
土把山药沟填平。
4．整畦作标记每2行山药做一个平畦，畦宽1．4–1．5m。做畦前，每667平方
米施入充分腐熟的优质有机肥2000kg，深翻后整平畦面。在畦的两端、塑料套管的行线
上作标记，以便播种时查找塑料套管。
三、种薯制备
山药种薯制备，首先使用山药豆制备一次种薯，然后连续3a左右使用山药段子作为
种薯，可以有效地防止山药种薯的退化。
1．使用秋季收获的山药豆(气生茎)，按株距3cm播种，翌年秋天可收获长20–30cm
的山药块茎，用整个块茎作种薯。
2．山药段子是在收获山药时从块茎上截取上端有芽的部分，长20cm，质量50g左右。
播前晒晾，以便使伤口愈合，然后层积存放，存放时要注意防冻。
四、适期播种
1．选种山药豆制备的种薯要色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无
病虫害，不腐烂，未受冻，重150g左右。用山药段子播种要求其直径在3cm以上，长度
为15–20cm。
2．催芽播种前15–20d，取出层积存放的山药段子，放在25–28℃的环境中培
沙3–5cm催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当山药幼
芽从沙中露出时即可播种。
3．播期山药不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后为宜，山东地区一般在4月中
下旬播种。
4．播种先用锄头沿标记行开沟，沟深8–10cm，找到塑料套管，然后浇水。水
渗完后，将种薯插入管中，约露出管口3–5cm先把湿土覆盖在种薯上，再覆盖一层干土，
等水浸透干土后，用干土把种植沟覆平。
五、种植后管理
1．中耕中耕不仅可以保墒，同时可以提高地温，促进山药出土。播种后要及时
中耕1–2次，出土后为防止滋生杂草，仍要进行2–3次浅中耕。中耕时，距离山药近的
地方要浅，离山药远的地方要深。随着山药的长大，中耕时宜远离山药。
2．搭架当山药茎蔓长至30cm长时，要搭“人”字架，架高1．5–2．0m，并且
要牢固，以防被风吹倒。要及时引蔓上架，一般不摘除侧枝，但要及时摘除不作留种用
的气生茎，气生茎数量过多会影响山药块茎的膨大。
3．浇水当山药茎蔓长到1m左右时浇第1次水。此次浇水不宜过早，否则会延缓
根系生长。水量宜小，不宜大水漫灌。7–10d后浇第2次水，水量可大些。以后浇水以
保持土壤见干见湿为宜。当主蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持土壤湿润。
4．追肥一般在第2次或第3次浇水时进行第1次追肥，每667平方米追施尿素10kg。
在山药豆开始膨大时进行第2次追肥，每667平方米追施硫酸钾复合肥30kg。在山药豆长
成，有的山药豆开始脱落时进行第3次追肥，每667平方米追施硫酸钾复合肥20kg。
5．防病治虫山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病。防治炭
疽病和叶斑病可选用70％代森锰锌600倍液、80％炭疽福美500倍液；用75％百菌清600
倍液灌根防治茎腐病；防治根结线虫病时，可以使用30％克菌丹，每667平方米用量为
1kg，播种前混入土壤中消毒。虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等，防治菜叶蜂用90％敌
百虫1000倍液喷雾，防治沟金针虫用辛硫磷800倍液灌根。
六、及时收获
10月下旬，地上部茎叶枯死时采收。收获时，先清除支架和茎蔓，自山药沟的一侧
挖土，直到塑料套管全部露出，把山药和塑料套管一起取下，打开塑料套管取出山药即
可。
谭有灿，山东省莱州市农业局瓜菜站，261400,电话：0535–2213848
周顺图，山东省莱州市三山岛街道办，261418
摘自于：2003年第1期《蔬菜》
