大棚囤葱，把露地秋葱推迟在封冻前起收，接着栽入棚内。把表土起出一部分，作成宽100厘米的低畦，施少量农家肥，翻松耙平，把干葱摘除黄叶，密集挤入畦中，四周用土埋紧，畦内浇水。有细沙撒入株间更好。不要早栽，栽后要避免高温，防止葱苗伤热。
第二年早春2-3月份及时扣棚，返青后，土壤若干旱应浇一次小到中水。在温度和土壤水分适宜时，叶片很快发出。主要靠假茎贮藏养分供给生长，根系虽然吸收养分和水分，但是没有假茎供给的养分多。白天控制温度15～20℃，夜间8～10℃生长良好。如果温度过高，生长快，但是产量偏低。
浇水不宜过多，土壤温度过大容易沤根。
