萝卜对环境的要求及管理技术

一、对环境的要求中国各地栽培萝卜以秋冬萝卜为主。要尽量将肉质根形成期安排在当地温度最适宜的月份内。播种过早，苗期遇28℃以上的高温，易感病毒病等病害；播种太晚，有效积温不足，植株同化面积小，产量显著降低。中国南方冬季气候温和的地区，多于10月至翌年1月播种，种植冬春类型萝卜品种；栽培春夏类型萝卜，多在10cm地温稳定在8℃以上时播种，夏秋类型萝卜品种一般于6月至7月播种，8月至9月收获；而四季萝卜只要气候适宜可分期播种。萝卜喜富含有机质、质地疏松、排水良好、土层深厚的中性砂壤土或壤土。中国北方种植大型萝卜多起垄栽培，中型品种多采取宽垄双行或平畦栽培。起垄栽培，土层疏松，有利于根系吸收养分，不易发生畸形根；较大的昼夜温差，有助于同化产物的积累和运转，利于肉质根迅速膨大。中国南方多雨地区采用高畦栽培，行条播或穴播。合理密植能充分利用光能和地力。肉质根生长盛期，叶丛中层叶片的光照强度在其光饱和点（1.8-2.5万勒克斯）以上，即为合理密度的指标。在营养生长期内，萝卜对营养元素的吸收，以钾最多，氮次之，磷最少。每生产1000公斤萝卜，约吸收5.55公斤氮，2.60公斤磷，6.37公斤钾，氮、磷、钾的吸收比率是2.1:1:2.5。土壤中速效钾的含量与萝卜品质有密切关系。萝卜田施未发酵的新鲜圈肥等，土壤微生物活动旺盛，消耗氧气过多，易造成根部窒息，部分组织会因缺氧而发生黑皮或黑心。土壤水分是影响萝卜产量和品质的重要因素之一。萝卜叶子的蒸腾强度约为25.368毫克水.米-2.小时-1（mgH2O.m-2.h-1），在肉质根形成期，土壤缺水肉质要根膨大受阻，皮粗糙，辣味增加，糖和维生素C含量降低，易糠心。土壤含水量偏高，通气不良，肉质根皮孔加大，皮粗糙，侧面根着生处形成不规则的突起，降低商品品质。肉质根形成盛期，土壤含水量稳定在20%左右较适宜。土壤干湿不匀，肉质根木质部的薄壁细胞迅速膨大，而韧皮部和周皮层的细胞不能相应膨大，易裂根。萝卜肉质根发生糠心，是因木质部薄壁细胞内含物消失，使细胞收缩，间隙扩大，进而出现气泡，形成空心状态；或肉质根形成期肉于木质部薄壁细胞迅速膨大，同化产物供给不足，细胞内含物迅速降低所造成。春夏类型萝卜品种，在收获偏晚或发生先期抽薹后，易糠心；冬贮萝卜，窖温过高，湿度偏低，因呼吸消耗快和水分散失发生糠心。芥辣油的含量适宜，萝卜风味佳。芥辣油含量除与品种有关外，生长期间高温干旱，或有机肥不足等，产生的芥辣油较多，萝卜辣味浓。生长期间天气炎热，或施用氮肥过多，磷肥不足时，易产生苦瓜素，使萝卜味苦。当气温降至-1—2℃时，秋冬萝卜的肉质根易受冻害，应及时收获。二、采种采用空间隔离繁殖原种时，不同品种间采种地块隔离距离至少2000m以上；生产用种田隔离距离至少1000m以上。采种方法主要有两种：（1）成株采种法：秋季适期播种。中国北方将种株于冬前选优去杂，用沟窖埋藏，翌春10cm地温稳定在5℃以上时定植于采种田；南方冬季气候温和地区，种株可在田间越冬。采种田花前严格防治蚜虫，花期一般不喷药，避免杀伤传粉昆虫。种株生长前期控制浇水，多次中耕，抽薹后和盛花期可进行追肥，并及时浇水。结果期减少浇水次数。（2）小株采种法：可于早期春用阳畦播种育苗，6-7片叶移栽到采种田。也可以在春季土壤解冻后直播于采种田，出苗后及时间苗、定苗。其他田间管理同成株采种法。小株采种开花期晚，千粒重一般较低。因小株采种未经成株阶段，难以选择，故连续小株采种会导致品种退化。