在蔬菜上施用化肥不当会产生毒副作用，既浪费了肥料，又可能
影响人体健康。实践证明，蔬菜施化肥有“六忌”。
一忌叶类蔬菜施硝铵。小白菜、大白菜、苋菜、空心菜、芹菜、
包心菜等生长期间吸收硝态氮肥，如施用硝铵，这些蔬菜吸收的硼都
是硝态氮，在人体内可转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐有很强的致癌作用。
二忌施尿素后浇水。尿素中所含的氮化酸铵态氮，酰铵态氮在土
壤微生物分解的脲酶作用下，先转化为碳酸铵或碳酸氮铵，后才被蔬
菜根系吸收利用。如在尿素施用后马上浇水，酰铵态氮就会流失。所
以尿素无论作蔬菜基肥追肥，都应在施后经过5～6天，待其全部转化
后再浇水，以免造成损失。
三忌反复施用硫铵。在酸性土壤的菜田中，若连续多次施用硫铵，
会使酸性土壤变得更酸，使石灰性土壤出现板结现象，这都会使蔬菜
生长不良，产量下降。
四忌菜地缺水时施碳铵。碳铵极不稳定，易挥发，在菜田施用碳
铵时应在土壤墒情较好的情况下进行，施后立即覆土。如遇干旱天气，
施后一定要浇水。
五忌过量施过磷酸钙。菜田如连年大量施用过磷酸钙，尤其是在
每亩施用量超过40公斤的情况下，会严重影响蔬菜的生长发育，使蔬
菜植株早衰，降低其产量和质量。过磷酸钙在菜田一般亩施15～20公
斤为好。
六忌在叶类蔬菜上喷高深度氮肥。将高深度的尿素、硫铵等肥液
喷洒在叶面上，虽能使菜嫩叶肥，色泽好，但有害盐类在绿叶中的含
量亦会显著增加，甚至影响人体健康。
（王
艳 孙丽）
