蔬菜“净园”技术，即在蔬菜栽培过程中，采用农业措施减轻或减少病虫为害，改善土壤肥力条件，达到少用药、低农残、无公害栽培目的的一项关键技术，是针对老菜区、老菜园病虫害逐年加重，土壤肥力逐年衰退等生产问题而提出的。
1、加强菜园轮作
1．1加强菜园水旱轮作制
大力推广“稻—-菜—-菜”或“菜—-稻—-菜”优化轮作模式，这一轮作技术对老菜区、老菜园减轻或减少病虫为害，改善土壤营养状况十分有效。这项轮作技术的作用，主要通过稻季淹水，使土壤处于缺氧漂洗状态，对苦瓜枯萎病、番茄青枯病、姜瘟病等土传病害和金龟子、地老虎、夜蛾、跳甲等害虫起到有效的闷杀作用。通过流水漂洗可有效地降低氯、铬、汞、砷、铝、铜、H2S、硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质浓度，促进土壤养分的有效化。但是以轮作为目的的稻田水分管理，要注意做到全生育期稻田处于水层淹育状态，不烤田，不露水，这样轮作净园的效果会更好。
1．2做好不同蔬菜间的轮作
①同科菜种不宜轮作。因为同科菜种致病菌、害虫种类均有相同或相似之处，对土壤营养元素的吸收也有相同或相似之处，所以不宜轮作。如葫芦科的苦瓜、瓠瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、南瓜等不宜轮作；茄科的番茄、茄子、马铃薯等不宜轮作；十字花科的花菜、甘蓝、芥菜、萝卜、白菜、小油菜等不宜轮作；豆科的豌豆、豇豆、菜豆、毛豆等不宜轮作；葱蒜类品种间不宜轮作。
②喜氯菜种与忌氯菜种不宜轮作。如瓜类忌氯而茄类喜氯不宜轮作。
③喜硫菜种之间不宜轮作。如生姜、葱、蒜、韭菜、辣椒等品种间不宜轮作。
2、做好菜园播种移栽前的土壤处理
短期休作可用水层淹育或翻晒、撒施石灰等消毒处理。如水源不足、无轮作条件菜园、连作时间短的菜园和菜季换茬(菜种)轮作的菜园均可采用这种“净园”方法。
2．1水层加石灰淹育法
将前作菜园畦面、田埂、四周围沟杂草及前作蔬菜藤蔓、叶、菜头铲除，入畦沟，用薄土层盖实，淹水至菜园不露土不露藤蔓、叶、杂草，检查、筑实田埂防漏水，然后667平方米撒施石灰60–75kg，使水面形成一层薄氧化钙膜，不断补水，保持水层7–15天。这种做法可以起到碱性杀菌，水层、钙膜淹闭闷杀病菌、地下害虫等作用。同时可以保持前作菜园土壤结构状态，离水后土壤持水少、不粘，有利于起畦和耕翻。这种做法离水重新起畦时应注意原沟为畦，原畦为沟，这样才能彻底埋没杂草和前作蔬菜藤蔓、菜头，这种做法适宜春夏季“净园”。
2．2翻晒加生石灰消毒法
先将田埂、四周围沟、畦沟、畦面杂草，前作蔬菜藤蔓、叶、莱头铲除集中到田边一处加石灰集堆糊泥土包沤发酵或集中焚烧，消灭前作病原菌和地上部虫源，然后每667平方米撒施生石灰粉75kg，耕翻晒田，从粗到细耕翻晒田7–10天，耕翻15–20cm土层，第一次翻晒后起畦，以后就畦耕翻，每次耕翻晒田2–3天，连续2–3次。这样晒田消毒氧化杀菌杀虫更彻底，效果更好。这种方法适合秋冬季“净园”。
3、建立好深围沟、深排灌畦沟、浅操作沟配套完善的沟畦系
根据生产条件、季节不同和畦的大小，春夏季雨水较多可以两畦一深沟，即“一深一浅”，秋冬季较干旱可三畦一深沟，即“一深二浅”，矮生作物可以“一深二浅”，藤生作物可以“一深一浅”。畦宽，深浅畦沟、围沟规格要求畦面宽80–120cm，浅操作沟深15–18cm，沟底宽20cm，深排灌畦沟，挖深至30–35cm，沟底宽20–25cm，围沟要求前岸和两侧围沟比深畦沟要略深3–5cm，即总深度35–40cm，后岸沟与深畦沟同深，围沟沟底宽与深沟宽相同即可。
建立好这样的沟畦系，旱季可以长期保持深沟1／3沟底水，既满足菜园需水又确保蔬菜根系的通透性，达到水气协调；雨季有利于菜园渍水的排放，避免菜园渍害，为菜苗生长创造良好的水、气条件。
4、尽量做到灌排水分开，净水源灌溉、浇水、浇肥和配药
灌溉水一定要是从净水源头引水沟引来的水，灌入菜园的水或就让其落干，或直接排入排水沟，不要排入引水沟，更不要排入另一丘菜园做灌溉用水。浇水、浇肥、配药也要用净水，不用灌溉排放的水，这样才可以杜绝土传病原菌随水传播侵染暴发流行。
5、防止人为将病原菌和害虫带入菜园
主要注意施用有机肥时防止人为将病原菌和害虫带入菜园。未经过国家检验合格认证许可生产的商品有机肥不能施用，城市垃圾不能施用，未经完全发酵腐熟的人畜粪尿等土杂肥不能施用。
6、注意菜园修剪，及时扑灭和铲除发病中心，减轻菜园病虫害
认真及时修剪，疏摘过密枝叶、老叶，注意摘除病虫枝叶，有利于增强菜园菜苗株间通风透光性，增强菜苗抗病虫性，有效地杜绝霜霉病、叶斑病、白粉病等气传病害再侵染。
同时注意扑灭和及时铲除发病中心，深埋或焚烧病虫株、枝、叶，注意防治地下害虫。尤其是枯萎病等土传病害一旦发现病株，要及早铲除烧毁，病蔸及其周围均要及时进行土壤消毒处理。土壤消毒处理可采用病蔸撒生石灰粉，周围菜苗采用预先配制的1(硫酸铜)：10(碳铵)的络氨铜剂0．5kg加水50kg浇施消毒处理，6–7天1次，浇2–3次。
叶敬用，福建省平和县农业局，363700，电话：13605095315
摘自2003年第12期《长江蔬菜》
