①播种期 芹菜以秋播为主，一般从7月上旬直到10月均匀播种。广州冬季暖和，可播到12月。早播的9～10月开始收获，晚播的可收获到翌年3～4月，即抽薹前。春季栽培，长江流域以3月为播种适期，过早易先期抽薹。
②育苗 芹菜多用育苗移植栽培，早秋育苗正是高温干旱时期，苗床也宜选保水保肥好、近水源的地块。播种前进行浸种催芽，种子用清水浸种12～24小时后，置于阴凉处催芽数天，待有80％种子发芽后播种。每平方米播种子3～4克。播后覆一层浅细土，再盖稻草等覆盖物。为了防热防旱，应搭荫棚遮荫。9月以后播种不必搭荫棚，并可减少播种量。育苗期间要加强水肥管理，防止干旱及暴雨，并注意防治蚯蚓等造成土壤疏松而引起死苗。
③定植 幼苗10厘米左右、3～4片真叶时即可定植。定植前苗床应浇1次透水，然后带土起苗。早秋播种的按10厘米见方丛植。每丛3～4株，迟栽的可按15～20厘米见方丛植。若培土软化栽培则放宽行距，缩小株距，并开沟种植，以利于培土。
④肥水管理 除在定植前施基肥外，追肥应勤施、薄施，干旱时结合浇水追肥，经常保持土壤湿润，养分充足。在肥料种类上以氮肥为主，配施磷、钾肥。
⑤收获 可根据需要提前或推迟收获，早秋栽培的一般定植后50～60天采收，亩产1000～1500千克，正常季节栽培的则亩可达4000～5000千克或更多。
