蔬菜栽培

特征特性：别名辣辣菜、腺茎独行菜、胡椒草、芥荠、家独行菜。为十字花科一年生草本植物，我国近年来作为特菜开始栽培。其茎叶有…

一、症状茄黄萎病一般在结果初期即门茄座果后开始发病，进入盛果期，病株急剧增加。发病初期，先在植株中下部叶上发生，并多从叶…

莲藕营养价值高，资源丰富，利用其可加工藕粉、罐头、脯饯等多种产品。下面介绍藕干的加工。 1．工艺流程 原料→清洗→去皮→…

皱叶甘蓝是近年从欧美引进的特菜新品种，与普通甘蓝的区别是叶片及叶球布满褶皱；叶片薄壁组织的生长快于叶脉。其质地细嫩、柔软…

糖醋大蒜头是深受人们欢迎的一种蒜制品，不仅在国内市场畅销，而且在国际市场也有需求。 腌制糖醋大蒜头的主要过程是： 一、备…

大棚蔬菜具有一次种植、多次收获的特点，一般多采用分次施肥的方法。通常有机肥全部作底肥；速效氮肥20%作基肥，80%作追肥…

1、选择优良品种 大白菜品种很多，可分为直筒型、圆头型、卵圆型三个基本生态类型，但由于生长季节的原因，在选择上必须选用抗…

越冬茬蔬菜的管理今年入冬以来阴、雨、雾天较多，光照弱，气温低，空气潮湿，给各种保护地作物带来很大影响。黄瓜植株长势弱，大…

1、育苗技术 应选择生长势健壮、抗热耐寒、果大、果实成熟快，颜色深红，羊角或牛角形，抗病的品种。当前适宜栽培的品种有湘研…

1.老枝再生法 主茎留三穗果，打顶换头。打顶后，只留上部的第一侧枝，形成新的结果枝。 当第三穗果采收后，抹去下部的叶片，…

栽培小葱有哪些技术要点？作为绿叶蔬菜栽培的小葱，播种期，收获期和选用的品种均不十分严格，通常采用分葱类型的品种，分为３个…

采收蒜薹的方法主要有两种，一种是抽薹法，另一种是针刺划薹法。抽薹法的操作是：上手抓住总苞处，下手抓在蒜薹顶叶叶鞘的出口处…

大白菜是我国各地普遍食用的蔬菜，其腌制方法多种多样。 1．酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，削去老帮，lkg以下的小棵菜，…

在日光温室蔬菜生产中，如何安排一年的蔬菜生产才能提高日光温室的利用率，降 低生产成本，增加经济效益，是生产者非常关心的问…

特征特性：植株叶丛半直立，株高约35厘米。肉质根近圆形，全部入土，外皮红色，表面光滑，高8-9厘米，横茎9-10厘米，肉…

继今年5月底，至6月中旬中期及6月下旬中后期，广州市遭受持续大雨、暴雨，局部大暴雨影响后，今年7月上旬，广州市又先后受台…

1、原料处理。将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去叶去皮,筋皮要去得既干净彻底,又不留筋、不伤肉。将去皮后的莴笋肉质嫩茎用…

黄瓜富含纤维素，多种维生素和矿质元素。是我国人民喜爱食用的主要蔬菜。黄瓜产量高，适应性广，我国南北方均可栽培。特别是嫁接…

早春栽培的番茄、茄子、辣椒，长到7－8月份，开始进入衰老阶段，后期长势变弱。此时，可利用这几种蔬菜侧枝萌发力强的特点，实…

用大蒜制取的蒜油，是优良的调味料，国际市场需求旺盛，可以出口创汇。制取技术如下： 1．原料选择。选用无虫蛀、无霉烂病变的…

霜霉病是黄瓜的主要病害，其主要症状是发病初期叶片背面呈水渍状，之后叶面出现黄色病斑（病斑呈多角形），逐渐变为淡褐色。发病…

南瓜脯加工传统工艺存在着生产周期长、产品甜度高、韧性差的缺点。 本文介绍的新工艺则克服了上述缺点，其方法是：将成熟色红的…

沪油15是浙江省种子管理站等单位从外省引入的油菜新品种。具有春发性强，抗倒性好，株高适中，高产、优质、含油量高等特点。经…

缸藏 数量少时，可将缸放在阴凉处，加入缸体积10%~30%的新鲜冷水，水面上搁置一木架，木架上放盛鲜菇的容器，然后封缸贮…

1.品种选择 ?茄子选用灯笼茄番茄1号，架菜豆选用临选1号。 ?2.茄子育苗 播前选晴天晒种2天，然后用0.1%高锰酸钾…

夏季由于高温多雨，在番茄果实的肩部容易发生日烧病，果实呈现有光泽似透明革质状，后变为白色或黄褐色病斑，有的出现皱纹，干缩…

传统的乳酸菌饮料都是以乳制品为原料经乳酸菌发酵而成。随着果蔬食品的开发，乳酸发酵已渗入果蔬加工中。因此，根据番茄、胡萝卜…

甘蓝是结球甘蓝的简称，属十字花科芸薹属二年生蔬菜，是春、夏、秋季的主要蔬菜之一。随着种植业结构调整，近几年全国各地种植面…