蔬菜栽培

香椿，又名椿甜树、椿阳树、椿芽、香椿芽、香椿头、红椿、椿花等。为楝科香椿属多年生落叶乔木。香椿罐头、保鲜速冻香椿芽是港澳…

作者：郑毓 选表皮微黄、肉质洁白、肥嫩、无损伤、无烂斑、直径4厘米—5厘米的鲜藕。 先将藕放入清水中洗净泥土，切除藕蒂，…

（1）精选种子及种子消毒：认真挑选姜种，不能从姜瘟病重灾区购种和调种，也不能从已感染姜瘟的田间选留姜种。挑选姜种时要选择…

莴笋的肉质嫩茎不仅可供生食、凉拌、熟食，还可加工成甜酱莴笋。加工技术如下：一、原料处理将新采收的无虫蛀、无损伤的莴笋去叶…

菜心，又称菜苔、菜花，是广东著名的特产蔬菜。菜心的生长发育过程可分为四个时期：（1）种子发芽期。从种子萌动到真叶显露为种…

一、特征、特性 株高40厘米植株整齐而直立，叶片宽大，最宽叶片1.5厘米，单株重10克。叶鞘粗，生长势旺，分蘖力强，在露…

黄瓜种子上带有枯萎病、炭疽病、立枯病、角斑病等病原菌，因此在催芽前应该先对黄瓜种子进行表面消毒。主要方法有以下三种。 温…

深冬大棚黄瓜怎样定植?定植前每亩撒施6000公斤以上的优质土杂肥，最好是牛粪、猪粪、鸡粪混合肥，深翻40厘米，打碎土块，…

盐腌制品的生产用盐量较多，必须先将原料脱水至半干态，然后盐腌、拌料、后熟。产品具有鲜、香、脆嫩、回味返甜的特点。原料有榨…

苦瓜是华南地区大宗蔬菜的主栽品种，也是秋冬度淡蔬菜的品种之一，在我省菜区普遍种植，尤其是湛江、茂名以及省外的海南、广西等…

一个适宜出口创汇的蔬菜项目—— 吴功元马友发 日本大叶菠菜适应种植的范围比较广，长势很强。植株呈半直立状，叶簇生， 叶长…

无公害蔬菜是指农药残留不超过国家标准、硝酸盐含量不超标、“三废”等有害物质不超标、病原微生物等有害微生物不超标、避免环境…

发菜又名头发菜、发藻、大发丝、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、净池毛等，以多细胞藻丝体供食用。 （一）起源与分布发菜是一种低等…

近年来蔬菜“鸡爪疯”发生率越来越高，其表现为蔬菜大面积叶片卷曲，尤以嫩叶最为严重，最终脱落掉光，造成蔬菜产量大减，质量严…

香椿别名红椿、椿花、香椿芽等，因其浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感，深受人们的喜爱。但是香椿的生产期很短，仅限于春季，…

红皮高桩洋葱产量高，采用地膜覆盖栽培，亩产可突破5000公斤。现将其栽培要点介绍如下。 一、秋露地育苗。 1.整地做畦。…

一、选地。选择庭院或小菜园子阴凉处，以减少日光照射，降低温度，防止高温时大葱烂叶子。 二、挖坑。贮藏坑的大小，深浅依据大…

蔬菜干态蜜饯加工技术，制作工艺简单，操作容易，大小规模均能生产，特别适宜于开展多种经营，对开发新产品，增加就业渠道有着重…

茄子是北方菜区夏季栽培的主要品种，此时雹灾时有发生。受灾后，若放松管理，放任植株生长或轻易毁种，不仅耽误农时，影响收益，…

毛山药 将挖起的山药根茎切去上端芦头(留作种用)后,用水洗去泥沙,除净须根,刮净外皮,用清水浸泡24小时,再洗去粘胶质,…

稀特蔬菜是指在一定地区，一定时期内，生产面积较小，产品较少，人们不大认识，消费不多的蔬菜种类群。由于其独特的风味、新奇的…

大棚辣椒定植后，极易发生根腐病、青枯病和疫病，造成植株成片枯死，使产量受到严重影响，损失极大。为了有效地控制病害的发生，…

原料选择：选用肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜无病虫害的胡萝卜。 修整、清洗：用不锈钢刀削去胡萝卜缨儿和根须，将胡萝卜放进箩…

当温度下降到秧苗能够忍受的界限时，就易引起低温冷害。茄果类蔬菜受冻时，轻则生长点、嫩叶停止生长，叶色发黄；重则大叶也受冻…

油菜在生长发育时期，如果缺氮、磷、钾、硼、硫等营养元素，将会直接 影响其产量。为此，针对油菜缺素症状做一些技术补救措施是…

许多菜农反映，冬天温室中的西红柿生长停滞，症状是：温室北侧、东侧、西侧的植株长得较好，南侧的长得稍差，中部最差。中部大部…

生姜栽培简单，效益高。一般来说，种下100公斤的种姜，管理得好，可收到350－400公斤鲜姜，高的可达500公斤左右。现…

作者：冯立金 酸蔬菜特别爱吃“酸”，把食醋喷在蔬菜上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。茄果类蔬菜从定植后1—2天开…